व्यंजनों

Canelones की रेसिपी a la catalana

कैटलन कैनेलोनी कैटेलोनिया का एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसे क्रिसमस के उत्सव के दौरान खाया जाता था। वर्तमान में, यह लोकप्रिय व्यंजन आमतौर पर लगभग हर घर में तैयार किया जाता है। विशेष रूप से, 26 दिसंबर को सैन एस्टेबन के दिन, एक विशेष भोज देने के लिए परिवार को इकट्ठा करने के लिए प्रथागत है। पहले, उन्होंने क्रिसमस की पूर्व संध्या के खाने से बचा हुआ भोजन लिया ताकि वे इसे बर्बाद न करें। आज यह एक लक्जरी डिश है जिसमें कई प्रकार के मीट शामिल हैं: वील, पोर्क, चिकन और चिकन लीवर। विभिन्न प्रकार के स्वाद जो क्रिसमस पर किसी भी तालू को खुश करते हैं।

कैनेलोनी इतालवी मूल का एक व्यंजन है, जिसे एक बेलनाकार आकार में विस्तृत पास्ता के साथ बनाया जाता है । ये विभिन्न प्रकार के भोजन से भरे होते हैं, कभी-कभी, घर पर प्राप्त होने वाले भोजन पर। वे बहुत बहुमुखी प्रतिभा का आनंद लेते हैं, क्योंकि वे सब्जियों, सब्जियों, विभिन्न मीट और पनीर के साथ अन्य सामग्रियों के साथ तैयार किए जाते हैं। वे विभिन्न सॉस के साथ हो सकते हैं, जैसे कि टोमेटो सॉस या व्हाइट सॉस जैसे कि बेसमेल सॉस।

सामग्री:

  • कैननेलोनी के लिए पास्ता की 16 प्लेटें
  • 150 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन
  • 150 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस
  • 150 ग्राम कीमा बनाया हुआ गोमांस
  • 75 ग्राम लीवर पीट
  • 1 प्याज
  • लहसुन के 2 लौंग
  • ब्रांडी की 120 मि.ली.
  • 125 एमएल चिकन शोरबा
  • टमाटर सॉस के 120 ग्राम
  • नमक
  • काली मिर्च
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

बेगमेल के लिए:

  • आटे का 50 ग्राम
  • नमक के साथ 4 बड़े चम्मच मक्खन
  • पूरे दूध का 1 लीटर
  • जायफल
  • 1 चम्मच जायफल
  • 200 ग्राम कसा हुआ पनीर पनीर

ग्रील्ड कैनेलोनी कैसे तैयार करें:

  1. भरने को तैयार करें। प्याज को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। पुस्तक।
  2. लहसुन की लौंग छीलें और उन्हें एक मोर्टार में कुचल दें।
  3. एक पैन गर्म करने के लिए रखें और 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें
  4. प्याज को पिस लें। जब यह दिखाना शुरू होता है, तो कुचल लहसुन जोड़ें। कुछ सेकंड तक प्रतीक्षा करें जब तक कि वे रंग बदलना शुरू न करें, लगातार चलते रहें ताकि वे जलें नहीं।
  5. सभी मांस को पैन में जोड़ें । लगभग 15 या 20 मिनट के लिए या जब तक मांस सूख जाता है तब तक मध्यम आंच पर पकाएं।
  6. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। शराब डालो और जब तक शराब वाष्पित न हो जाए तब तक पकाएं।
  7. पीट जोड़ें और अन्य अवयवों के साथ मिलाएं । लगभग पांच मिनट के लिए आग में छोड़ दें, गर्मी निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें।
  8. पैन की सभी सामग्री को फूड प्रोसेसर में डालें। मांस को कुचल दें।
  9. मिश्रण को एक कटोरे में डालें। टमाटर सॉस जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से एकीकृत न हो।
  10. एक कॉम्पैक्ट पेस्ट प्राप्त होने तक चिकन स्टॉक जोड़ें।
  11. रेज़ामेल तैयार करें । एक और पैन गरम करें। मक्खन को बिना जलाए पिघलाएं। मैदा डालें। निकालें और स्वाद के लिए नमक जोड़ें।
  12. थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालें। जोर से मारो ताकि गांठ न बने। जायफल डालकर 3 से 5 मिनट तक पकाएं।
  13. पैकेजिंग निर्देशों के अनुसार कैनेलोनी के लिए पास्ता शीट पकाएं । फिर, इसे अच्छी तरह से सूखने दें।
  14. एक बेकिंग ट्रे है। एक बेसमेल बिस्तर रखो।

  15. मांस के मिश्रण के साथ कैनेलोनी भरें । इसे बंद करें और उद्घाटन को छोड़ दें। उन्हें बेगमेल बिस्तर पर रखो।
  16. पनीर पनीर छिड़कें। ओवन में 15 मिनट के लिए 200 eatedC तक गरम करने के लिए।

जब आप इस विशेष कैटलान कैनेलोनी डिश को तैयार करेंगे तो आपका परिवार खुश हो जाएगा। आप इसे हरे सलाद गार्निश के साथ दे सकते हैं। घर पर साझा करने और आनंद लेने के लिए एक उत्तम पकवान।