व्यंजनों

चिकन करी के साथ दाल की रेसिपी

चिकन करी के साथ दाल तीव्र स्वाद और उत्तम खत्म का एक व्यंजन है, जो इस मसाला के मर्मज्ञ स्वाद को उजागर करता है। करी भारत का मूल है, हालांकि यह विभिन्न प्रकार के एशियाई व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसमें कई मसाले होते हैं। सबसे अधिक बकाया हल्दी, अदरक, काली मिर्च, जीरा, धनिया, इलायची, दालचीनी और लौंग हैं। जब आप करी का उपयोग करना शुरू करते हैं, तो स्वाद की अधिकता से बचने के लिए इसे मॉडरेशन में करना आवश्यक है।

सबसे ज्यादा इस्तेमाल होने वाली करी पीले रंग की होती है, जिसमें हल्दी का अच्छा प्रतिशत होता है। कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन प्रदान करने के अलावा, यह विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्रोत है । इसमें एंटीबायोटिक और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

सामग्री:

  • 250 ग्राम दाल
  • 1 चिकन स्तन
  • 1 मध्यम गाजर
  • 3 मध्यम आलू
  • एक लीटर चिकन शोरबा केंद्रित है
  • 1 स्कैलियन
  • ½ हरी मिर्च
  • 1 छोटी सी तोरी
  • लहसुन की 3 लौंग
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 4 बड़े चम्मच
  • स्वाद के लिए नमक
  • Of चम्मच करी
  • 1 चुटकी काली मिर्च

चिकन करी के साथ दाल कैसे तैयार करें:

  1. शोरबा के साथ एक सॉस पैन में, दाल को 50 मिनट तक या जब तक वे निविदा न हों, तब तक पकाएं। समय के बाद, जांचें कि तैयारी जारी रखने के लिए वे नरम हैं।
  2. दाल को तनाव दें और तरल को सुरक्षित रखें। पुस्तक।
  3. चिकन स्तन धो लें, त्वचा को हटा दें और लगभग एक इंच के टुकड़ों में काट लें
  4. गाजर से त्वचा को निकालें, धोएं और क्यूब्स में चिकन के समान आकार में काट लें।
  5. आलू को छीलकर एक इंच भी क्यूब्स में काट लें।
  6. वसंत प्याज से त्वचा को हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
  7. तोरी और काली मिर्च को छोटे टुकड़ों में धो लें और काट लें।
  8. एक पेस्ट बनाने के लिए, लहसुन की लौंग को पीस लें
  9. चिकन का मौसम।
  10. अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के एक बड़े टुकड़े के साथ एक बड़ा पैन गरम करें। चिकन क्यूब्स को लगातार चारों तरफ से भूरा होने तक भूनें।
  11. चिकन सील हो जाने पर, कटा हुआ वसंत प्याज, कुचल लहसुन, टुकड़ों में तोरी और एक ही पैन में कटा हुआ काली मिर्च जोड़ें । पोचर दो मिनट के लिए।
  12. प्याज़ के साथ मसूर की दाल, आलू, गाजर डालें और तब तक चलाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए। आलू और गाजर के नरम होने तक 10 मिनट तक पकाएं।

  13. इस सब पकाने के लिए, दाल, करी, नमक स्वादानुसार और एक चुटकी काली मिर्च डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और अधिक मिनट पकाएं।

कढ़ी के स्वाद के साथ प्रदान की गई दाल को एक विशेष स्पर्श दें। मसालों का यह मिश्रण इस स्वादिष्ट स्टू को एक विदेशी और कुछ मसालेदार स्वाद देगा। आप सफेद चावल के साथ इस रेसिपी का साथ दे सकते हैं। आपको केवल अपने मेहमानों से प्रशंसा प्राप्त होगी।