व्यंजनों

क्या हम मांस खरीदना जानते हैं?

मांस खरीदना सबसे महत्वपूर्ण कार्यों में से एक है जिसे हमें अपने आप को शीर्ष आकार में रखने के लिए हर हफ्ते दोहराना चाहिए। मांस की स्थिति को जानना कुछ ऐसा है जिसे हमें नग्न आंखों से पहचानने में सक्षम होना चाहिए। आपको इस भोजन की गुणवत्ता को मापने में सक्षम होने के लिए मांस के प्रकार और कुछ आवश्यक तत्वों को जानना होगा। फल, सब्जियां और मछली की तरह, उत्पाद जितना ताज़ा होगा, उतनी ही बेहतर विशेषताएं होंगी। इन युक्तियों पर ध्यान दें और खरीदारी शुरू करने से पहले यह निर्धारित करें कि मांस के कौन से टुकड़े बेहतर हैं। अपने व्यंजनों के लिए स्वास्थ्य और गुणवत्ता अर्जित करें।

मांस खरीदने के लिए कैसे

  1. मांस की ताजगी को मापना मुश्किल है। मछली के विपरीत जो पहली नज़र में हमें सुराग देता है, विभिन्न में मांस का उपचार। यह भोजन सीधे कोल्ड स्टोर में जाता है और एक अलग तरीके से संरक्षित किया जाता है, इसके अलावा, जानवर का केवल एक टुकड़ा होने के नाते। मांस के प्रत्येक टुकड़े में कुछ आवश्यक विशेषताएं होनी चाहिए। टुकड़े के आसपास के तेल को सफेद होना चाहिए, कभी पीला नहीं होगा, इस हिस्से की चमक हड़ताली होगी। मांस का रक्त रंगीन होना चाहिए और सूखा नहीं होना चाहिए या उसके भूरे रंग के निशान होने चाहिए।
  2. मांस का प्रकार विचार करने के लिए एक और तत्व है। खरीदारी करने के समय आवश्यक है कि हमारे पास कम या ज्यादा स्पष्ट व्यंजन हों जो हम बनाएंगे। प्रत्येक प्रकार के पकवान को एक विशिष्ट मांस की आवश्यकता होती है। भागों की कुछ पेशकशों को खोजना, जिनकी हमें ज़रूरत है या जिनकी हमें ज़रूरत है, हमें फ्रिज को खुशी देने और अधिक उपयुक्त मांस खरीदने में मदद करेंगे। सबसे कोमल भाग, सिरोलिन, बेबिला, कूल्हा, तप या लंड हमेशा बेहतर विकल्प होते हैं, जबकि कठिन, गोल या स्कर्ट, पकाने में अधिक समय लेते हैं, वे केवल बहुत समय के साथ व्यंजनों के लिए उपयुक्त हैं।

  3. गुणवत्ता का रहस्य आमतौर पर कीमत में होता है, हालांकि यह हमेशा एक सही संकेतक नहीं होता है। चिकन या टर्की मीट सस्ता होता है और इसलिए कुछ सूचियों में इसका वजन अधिक होना चाहिए। इस प्रकार का मांस आमतौर पर ताजा होता है और अधिक तेजी से पकाया जाता है, यह आहार के लिए आदर्श है जब तक हम इसे भून नहीं लेते हैं या इसे बहुत अधिक वसा के साथ नहीं पकाते हैं। बीफ़ मीट सबसे महंगे हैं, लेकिन कुछ व्यंजनों के लिए सबसे उपयुक्त हैं, साथ ही साथ सूअर का मांस, आर्थिक और बहुत कार्यात्मक हैं।

जब मांस खरीदने की बात आती है तो ये दिशानिर्देश बुनियादी होते हैं, इस घटक को हमारी रसोई में पूरी तरह से अनुकूल होना चाहिए। बजट और नुस्खा के प्रकार के आधार पर, हम मांस के आदर्श टुकड़े को सर्वोत्तम संभव तरीके से चुनेंगे।