व्यंजनों

क्रिसमस डिनर के लिए पैनेटोन नुस्खा

पैनेटोन नुस्खा इतालवी क्रिसमस की छुट्टियों का एक क्लासिक है। कैंडिड फ्रूट के साथ इस तरह का स्वीट बन वास्तव में शानदार मिठाई है। इसमें एक आटा होता है जो तैयार करने के लिए जटिल नहीं है, लेकिन विशेष चरणों की एक श्रृंखला की आवश्यकता है। घर का बना पैनटोन पकाने की चुनौती जल्दबाजी के बिना, लेकिन बिना रुके हासिल की जाती है। थोड़ा-थोड़ा करके और कुछ बहुत ही बुनियादी चरणों का पालन करते हुए, हम मंच द्वारा मंच का निर्माण करेंगे, एक मिठाई जो पूरे परिवार को खुश करेगी और एक बेकरी प्रदर्शन के योग्य होगी।

सामग्री:

पसंदीदा के लिए:

  • पूरे दूध का 110 ग्राम
  • 110 ग्राम ताकत का आटा
  • फ्रीज-सूखे बेकर के खमीर के 2 ग्राम (ताजा खमीर के 6 ग्राम)

पहले जन के लिए:

  • 4 पूरे अंडे
  • 2 कलियाँ
  • तरजीह
  • 550 ग्राम शक्ति का आटा
  • 130 ग्राम चीनी
  • 140 ग्राम नरम मक्खन
  • रम के 2 बड़े चम्मच

दूसरे द्रव्यमान के लिए:

  • पहला मास
  • 270 ग्राम शक्ति का आटा
  • 3 अंडे और 3 जर्दी
  • 140 ग्राम नरम मक्खन
  • 75 ग्राम चीनी
  • 1 चुटकी नमक
  • 10 ग्राम शहद
  • 1 वेनिला फली
  • टुकड़ों में 150 ग्राम कैंडिड नारंगी

पैनटोन कैसे तैयार करें

  1. यह मिठाई एक दिन पहले ही पकाना शुरू कर देती है । एक कटोरे में प्रीफेरेमेंटो की सामग्री मिलाएं। परिणाम को कवर करें और इसे पूरी रात एक गर्म कोने में आराम करने दें।
  2. हम पहले बड़े पैमाने पर जारी रखते हैं । अंडे, चीनी और रम के साथ एक कटोरे में मारो।

  3. इस तरह की चटनी के लिए और एकीकृत चीनी के साथ, हम मक्खन को छोड़कर बाकी सामग्री जोड़ देंगे । हम ध्यान से गूंधेंगे जब तक कि हमारे पास एक कॉम्पैक्ट आटा न हो, उसी क्षण हम ध्यान से मक्खन जोड़ देंगे।
  4. हमने इस द्रव्यमान को तब तक आराम करने दिया जब तक कि इसकी मात्रा दोगुनी नहीं हो गई। पैनटोन के बाकी हिस्से इसकी सफलता के रहस्यों में से एक हैं, हमें सानना जारी रखने की जल्दी में नहीं होना चाहिए।
  5. हम दूसरे द्रव्यमान के साथ जारी रखते हैं । अंडे और जर्दी मारो, इस बार शहद, वेनिला और चीनी के साथ। जब तक हम एक लोचदार द्रव्यमान तैयार नहीं करते हैं तब तक हम सावधानी से छलनी का आटा जोड़ देंगे।
  6. हम पहले और दूसरे आटे को मिलाते हैं। हम हाथ या मशीन से तब तक गूंधेंगे जब तक हम एक चिकनी, आसान बनावट प्राप्त नहीं कर लेते।

  7. हम द्रव्यमान को मोल्ड्स के प्रकार और आकार के अनुसार विभाजित करते हैं । हम कैंडिड फल जोड़ते हैं या अगर हम थोड़ा चॉकलेट पसंद करते हैं। हम फिर से आटा को आराम करने देंगे, इस बार इसके आकार को चौगुना करने की प्रतीक्षा कर रहे हैं।
  8. बेकिंग पेपर के साथ एक ग्रील्ड मोल्ड या लाइन में रखें। हम 45 मिनट के लिए 180 b पर सेंकना करते हैं, हमारे पास एक अविश्वसनीय मिठाई तैयार होगी।