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विलरॉय ब्रेस्ट्स रेसिपी

विलरॉय के स्तन एक पारंपरिक और अक्सर भूले हुए पकवान के बचाव के लिए आते हैं । यह सॉस में लिपटे हुए, तले हुए और तले हुए मांस हैं। चिकन स्तन तैयार करने और स्वाद के लिए एक अलग तरीका। जबकि प्रस्ताव एक स्तन विलेरॉय है, जो स्वादिष्ट हैं, इस तरह की तैयारी का उपयोग अन्य मीट के साथ किया जा सकता है। इसकी उत्पत्ति लुइस XV के समय में फ्रांसीसी गैस्ट्रोनॉमी और नाम से वापस ड्यूक ऑफ विलेरॉय तक जाती है।

इन वर्षों में, नुस्खा का मुख्य चरित्र सरल हो गया है और कुछ भिन्नताओं के साथ, लगभग एक व्यवहार बन गया है। इस अर्थ में, इसे पक्षी स्टॉक के साथ बनाना सबसे अच्छा है ताकि पूरी तरह से मूल स्पर्शों को न खोएं। यह सिफारिश की जाती है कि सॉस को बेकिंग और तलने से पहले ठंडा किया जाए। प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने और बेहतर परिणाम प्राप्त करने के लिए यह महत्वपूर्ण है।

सामग्री:

  • 4 चिकन स्तन पट्टिका
  • जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच
  • 50 ग्राम आटा
  • Ion स्कैलियन
  • 350 मिलीलीटर चिकन शोरबा (वैकल्पिक रूप से दूध यदि आप पारंपरिक बेगमल बनाना पसंद करते हैं)
  • 1 अंडा
  • 150 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

विलरॉय स्तनों को कैसे तैयार करें:

  1. तेल की एक बूंद के साथ पैन में, मोटाई के आधार पर प्रत्येक तरफ 3-5 मिनट के लिए पहले से नमकीन चिकन स्तनों को sauté करें । इस बात का ख्याल रखें कि वे बने हों लेकिन रसदार हों।
  2. इस बीच, सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, प्याज को काट लें और इसे पैन में भूरा करें। धीरे-धीरे आटे को बिना चिपकाए डालें और कमरे के तापमान पर चिकन शोरबा या दूध जोड़ें।
  3. कुछ छड़ के साथ हिलाओ जब तक कि सामग्री पूरी तरह से एकीकृत न हो। धीमी आंच पर कुक करें जब तक कि सॉस स्थिरता न ले जाए और एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें। आग बंद करें और आरक्षित करें।
  4. फिर, स्तनों को एक डिश में रखें और उन्हें थोड़ा तेल के साथ फैलाएं। सॉस की एक उदार परत के साथ उन्हें कवर करें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर पर लाएं
  5. समय के बाद, प्रत्येक फलेट को आटे के माध्यम से पारित करें, फिर पीटा अंडे के माध्यम से और अंत में ब्रेड क्रम्ब्स के माध्यम से।
  6. अंत में, गर्म तेल के साथ एक पैन में स्तनों को भूनें। सभी तरफ से सुनहरा होने तक उन्हें पलट दें।
  7. अतिरिक्त तेल निकालने और गर्म परोसने के लिए उन्हें एक शोषक कागज पर रखें।

क्या आप इन विलरॉय स्तनों को आज़माना चाहेंगे? यह एक व्यावहारिक और स्वादिष्ट विकल्प होगा, बाहर की तरफ खस्ता और अंदर पर रसदार। यह निश्चित रूप से एक अलग संस्करण है जो हर किसी को घर पर पसंद आएगा।