व्यंजनों

कॉड की डली

कॉड सोने की डली, थोड़ी वसा और निविदा बनावट के साथ एक सफेद मछली । मछली की खपत बढ़ाने के लिए एक नुस्खा, जिसे बच्चे बहुत पसंद करते हैं, 'और इसलिए बच्चे नहीं'। ओकडारियो-व्यंजनों के एक अन्य लेख में हमने कॉड पायलट पायलट बनाया। आज कॉड की डली।

कॉड खाने के फायदे

सहस्राब्दी के लिए मानवता के लिए कॉड प्रोटीन का एक स्रोत रहा है, पहले से ही रोमन साम्राज्य में नमकीन कॉड का उपयोग किया जाता था, यह प्राप्त करने का एक तरीका था जो लंबे समय तक फिट रहेगा। इस तरह जब वहाँ खराब फसलें थीं और बुके की कमी थी या उन्हें जीवित रहने में मदद मिली।

आजकल डिस्लेटेड कॉड का सेवन करने के लिए तैयार होना आसान है, और डीज़ल कॉड भी जम जाता है। इस सफेद मछली में प्रति 100 ग्राम और 18 ग्राम प्रोटीन में 82 कैलोरी होती है। यह विटामिन ए के 40 आईयू, विटामिन डी के 16 मिलीग्राम और विटामिन बी 12 और बी 6 के छोटे प्रतिशत के अलावा 1 मिलीग्राम विटामिन सी प्रदान करता है। कैल्शियम के संबंध में यह 16 मिलीग्राम है और पोटेशियम भी प्रदान करता है। कॉड में वसा का प्रतिशत भी होता है जो 0.7 ग्राम प्रति 100 ग्राम राशन के अंतर्गत होता है , यह एक स्वस्थ आहार के लिए आदर्श बनाता है।

कॉड की डली

4 लोगों के लिए सामग्री

  • कॉड के 600 ग्रा
  • तलने के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 2 अंडे
  • आधा नींबू का रस
  • सभी उद्देश्य के आटे के 3 बड़े चम्मच
  • 300 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स
  • नमक और काली मिर्च
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तैयारी

सबसे पहले अगर आपने कॉड को नमकीन किया है तो हमें इसे डिसैलिनेट करना होगा। ऐसा करने के लिए हम उन्हें टुकड़ों में काटते हैं और उन्हें पानी या दूध में 24 या 48 घंटे तक भिगोने के लिए छोड़ देते हैं, हम पानी और दूध को भिगोने के दौरान कम से कम तीन बार बदलते हैं । यदि आपने जमे हुए कॉड खरीदा है, तो रेफ्रिजरेटर से पहले रात को आराम करने के लिए सबसे अच्छा है कि त्वचा ऊपर की तरफ हो ताकि पानी निकल जाए।

माइक्रोवेव की तुलना में इसे इस तरह से पिघलना बेहतर है क्योंकि तरंगों को भोजन के केंद्र से अधिक छोरों को डीफ्रॉस्ट करना पड़ता है और हम एकरूपता के साथ पिघल नहीं रहे हैं।

यदि आपने ताजा मछली खरीदी है तो आपको इसे धोना होगा और फिर हम सोने की डली के लिए नुस्खा के साथ जाएंगे। हमारे पास तीन प्लेटें हैं ।1, 2º और 3º। 1 डिश में, हम अंडे को हराते हैं, 2 में, हम आटा और 3 ब्रेडक्रंब में डालते हैं। कॉड को धो लें और इसे एक कपड़े से सुखाएं, इसे नगेट्स में काट लें।

आगे हम पहली प्लेट में कॉड के टुकड़ों को पीटते हैं, जहां हमारे पास पीटे हुए अंडे होते हैं। फिर हम उन्हें आटे की दूसरी प्लेट से गुजरते हैं और रोटी के टुकड़ों के 3 के साथ खत्म करते हैं

जब हम ऐसा करते हैं, तो पैन में लगभग 8 बड़े चम्मच कुंवारी जैतून का तेल जोड़ें और जब यह गर्म होता है, तो बैचों में बेगलों की डली भूनें। लगभग 4 मिनट प्रति साइड या सुनहरा भूरा होने तक। हम एक बार तैयार होने वाले किचन पेपर के साथ एक डिश तैयार करेंगे।

सेवा करते समय, थोड़ा नमक और काली मिर्च और नींबू का रस छिड़कें।

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ऐलेना बेल्वर