व्यंजनों

सर्बियाई सेम सूप

सर्बियाई सेम सूप, मलाईदार और थोड़ा मसालेदार सूप यह सूप विटामिन से भरा है और बहुत सारी ऊर्जा लाता है। एक अन्य ओकेरियो-व्यंजनों के लेख में हमने सफेद मखमली सब्जी का सूप बनाया। सर्बियाई बीन सूप आज।

सर्बियाई गैस्ट्रोनॉमी का ग्रीस, बुल्गारिया या रोमानिया जैसे अन्य देशों से प्रभाव है। सर्बिया में, जैसा कि इटली या स्पेन में, दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन दोपहर में है। सूप या सूप एक पारंपरिक पहला कोर्स है। इसे सब्जियों के साथ बीन्स के साथ भी बनाया जाता है।

मैं आज मांसाहार गया। मैंने सीखा कि इस सर्बियाई सफेद बीन सूप को लगभग 20 साल कैसे बनाया जा सकता है। दुनिया भर से दोस्त रखने वाले छोटे भिक्षुओं। यह इतना अच्छा है कि मैंने मांस छोड़ दिया है।

जीनत एच। फोंसेका (@jhfteamfly) द्वारा 12 मई, 2016 को 4:29 बजे पीडीटी पर प्रकाशित एक तस्वीर

सर्बिया में, सब्जियां आबादी के आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। उनमें से केल या केल, मटर, बीन्स, गोभी और स्क्वैश । दो प्रकार के सूप होते हैं, एक जो केवल सब्जियां, फलियां या अनाज लेते हैं, और दूसरे प्रकार के मजबूत सूप होते हैं। दूसरे वे व्यावहारिक रूप से स्ट्यू होते हैं क्योंकि वे मीटबॉल, मेमने के टुकड़े या मछली जोड़ते हैं।

सर्बियाई सेम सूप

सामग्री

  • 250 ग्राम बीन्स (जो पहले हमने रात को पहले भिगोने के लिए छोड़ दिया था)
  • एक कद्दूकस किया हुआ प्याज
  • 200 ग्राम कटा हुआ टमाटर
  • लहसुन के 2 लौंग
  • एक चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती
  • 1.8 लीटर पानी (जिसमें हम एक सब्जी शोरबा गोली घोलते हैं)
  • एक बे पत्ती
  • आधी मिर्च को टुकड़ों में काट लें
  • नमक
  • वर्जिन जैतून का तेल
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सूप के साथ सेवा करने के लिए

  • खट्टा क्रीम के 4 बड़े चम्मच (जो तैयार करना आसान है, हमें 200 मिलीलीटर क्रीम, 2 चम्मच नींबू का रस, सिरका और नमक में से एक की आवश्यकता है)।

तैयारी

पिछले भिगोने के बाद फलियां तैयार हो जाएंगी। हम उन्हें एक बर्तन में डालते हैं और बे पत्ती के बगल में 1.8 लीटर सब्जी शोरबा डालते हैं। लगभग 45-50 मिनट या सेम के निविदा होने तक पकाएं। एक कोलंडर में सेम डालो, बे पत्ती और शोरबा के 1.5 लीटर को हटा दें जहां हमने सेम पकाया।

एक पैन में जैतून का तेल डालें और लगभग तीन मिनट के लिए कसा हुआ प्याज और लहसुन डालें। हम कटा हुआ टमाटर और अजवायन की पत्ती जोड़ते हैं।

मध्यम आँच पर 10 मिनट तक हिलाएँ और पकाएँ जब तक यह गाढ़ा न हो जाए फिर एक और कटोरे में सेम, टोमैटो सॉस, 1.5 लीटर शोरबा डालें, जो पहले 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाया गया था, गर्मी बाहर रखें और आधा मिर्च और थोड़ा नमक जोड़ें।

सेवा करने से पहले हम खट्टा क्रीम बनाते हैं जो बहुत आसान तैयार किया जाता है । एक कटोरी में नींबू के रस के साथ एक साथ पकाने के लिए क्रीम मिलाएं, कुछ छड़ों से हराया, जब तक आप यह नहीं देखते कि यह शरीर ले रहा है। सिरका और नमक का बड़ा चमचा जोड़ें और कुछ सेकंड पिटाई जारी रखें। प्रत्येक सूप पकवान में एक चम्मच खट्टा क्रीम जोड़ें।

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ऐलेना बेल्वर