व्यंजनों

बिना चीनी के कारमेल और जिलेटिन सेब

बिना चीनी, स्वस्थ व्यवहार, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने के लिए कारमेल और जिलेटिन सेब। पूरे परिवार के लिए एक मूल नुस्खा। Okdiario- व्यंजनों के एक अन्य लेख में हमने मीठे स्ट्रॉबेरी एम्पैनडिलस बनाए। आज कारमेल और जिलेटिन सेब।

रसोई में जिलेटिन

जिलेटिन एक ऐसा उत्पाद है जिसे शानदार बनावट और तैयारियों को प्राप्त करने के लिए हाउते व्यंजनों में बहुत सराहना की जाती है। यह जानवरों के संयोजी ऊतक से आता है, यह स्वाद या गंध के बिना एक पदार्थ है। इसका उपयोग फोटोग्राफी के लिए, सौंदर्य प्रसाधन के लिए एक गेलिंग एजेंट के रूप में और भोजन में भी किया जाता है।

हम इसे शीट या पाउडर में पाते हैं, इसका उपयोग करने के लिए हमें इसे पहले से हाइड्रेट करना होगा। यद्यपि यह 1754 में औद्योगिक रूप से निर्मित होना शुरू हो गया था, लेकिन सदियों पहले इसका इस्तेमाल किया गया था। 1400 में यूनाइटेड किंगडम में मध्य युग के मध्य में, एक प्रकार के जेल का उत्पादन करने के लिए उबले हुए मवेशियों के खुरों का इस्तेमाल किया गया था, जो कोलेजन द्वारा बड़े पैमाने पर बनाया गया था। अठारहवीं और उन्नीसवीं सदी में औद्योगिक जिलेटिन फ्रांस और विशेष रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका में लोकप्रिय हो गया।

यह जानना अच्छा है कि जिलेटिन सस्ता है, उपयोग करने में आसान है और इसमें कुछ कैलोरी है (मेरा मतलब है कि तटस्थ जिलेटिन उन नहीं है जो अतिरिक्त चीनी के साथ सुगंधित हैं)। यह एक ऐसा उत्पाद है जो आपको रसोई में पुडिंग, पुडिंग या सभी प्रकार के डेसर्ट बनाने के लिए बहुत सारे खेल दे सकता है।

कारमेल और गैलेंटाइन सेब

घटक

  • 4 सेब
  • जोड़ा चीनी के बिना नरम टॉफियां कैंडी के 80 ग्राम
  • 80 मिली नींबू का रस
  • बिना जोड़ा चीनी के 400 मिलीलीटर सेब का रस
  • न्यूट्रल जिलेटिन के 1 लिफाफे (या 6 शीट्स अनफ्लेवर्ड जिलेटिन)
  • 1 3/4 स। ऐप्पल साइडर
  • 2 जिलेटिन लिफाफे
  • वनीला सुगंध का एक चम्मच
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तैयारी

सबसे पहले, हम जिलेटिन को हाइड्रेट करेंगे। इसके लिए हमें एक बड़ा कंटेनर लगाने की आवश्यकता है ताकि चार शीट एक दूसरे के ऊपर न हों और हमसे चिपके रहें। हम ठंडे पानी डालते हैं हम प्लेटों को 10 मिनट तक छोड़ देते हैं। यदि आपके पास प्लेटें नहीं थीं और आपके पास जिलेटिन पाउडर है, तो आप यह भी कर सकते हैं।

बस गर्म पानी और जिलेटिन पाउडर के 4 बड़े चम्मच जोड़ें। हम सेब के रस को वेनिला की सुगंध के साथ उबालते हैं। जब यह उबलना शुरू होता है जब हम जिलेटिन की चादरें पेश करते हैं, अगर शीट्स के बजाय आपके पास जिलेटिन पाउडर होता है तो आप मिश्रण को पानी के साथ जोड़ते हैं जहां आपने इसे भंग कर दिया था। आग को तब तक छोड़ दें जब तक कि यह पूरी तरह से भंग न हो जाए, लगभग दो मिनट

दूसरी तरफ हमने कैंडी को एक कंटेनर में एक चम्मच दूध और 80 मिलीलीटर नींबू के रस के साथ रखा, प्लास्टिक की फिल्म और माइक्रोवेव को 60 सेकंड के अंश में आधी शक्ति पर कवर किया। हम ऐसा नहीं होने के लिए करते हैं। आमतौर पर 1 मिनट में या थोड़ा और कैंडीज पिघल गया होगा। अच्छी तरह से मिलाएं और आरक्षित करें। अब एक ब्लेंडर में कारमेल के साथ जिलेटिन जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।

हमने इस मिश्रण को सेब के प्रत्येक हिस्से में रखा था और जैसे ही वे कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में गर्म थे। परोसने के लिए तैयार है।

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ऐलेना बेल्वर