व्यंजनों

एवोकैडो की Crème brûlée

टॉर्च का उपयोग किए बिना क्रेओ ब्रोए अवोकेडो। एक परिष्कृत और मलाईदार मिठाई जो आसानी से तैयार की जाती है। यदि आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो यह नुस्खा आज़माएं! Okdiario- व्यंजनों के एक अन्य लेख में हमने नियति फ़्लान बनाया। आज हम एक स्वादिष्ट Crème brûlée एवोकैडो तैयार करते हैं।

यदि आप क्रेम ब्रेली का नाम नहीं जानते हैं, तो निश्चित रूप से अगर मैं 'क्रेमा कैटलाना' कहता हूं, तो आप तुरंत देखेंगे कि यह क्या है । क्रेम ब्रुली या 'क्रेमा बर्न' फ्रांसीसी मूल की मिठाई है, जो हमारे कैटलन क्रीम से प्रेरित थी। कैटेलोनिया की इस विशिष्ट मिठाई में सदियों का इतिहास है, यह प्रलेखित है कि यह चौदहवीं शताब्दी में पहले से ही तैयार है । इसे यूरोप के सबसे पुराने डेसर्ट में से एक माना जाता है।

क्रेम ब्रेल्ली सत्रहवीं शताब्दी में उभरे हुए कैटलन क्रीम के समान है। यह उस समय की एक रसोई की किताब में दिखाई देता है, जिसे ' लेनौवे कुसिनियर रॉयल एट बुर्जुआ' कहा जाता है। कैटलन क्रीम और क्रेमी ब्रुली दोनों चीनी की एक परत के साथ सबसे ऊपर हैं । इस परत को तब जलाया जाता है, गर्म लोहे के साथ या रसोई की मशाल के साथ, इस तरह क्रीम पर एक कारमेलाइज्ड परत हासिल की जाती है।

एवोकैडो की Crème brûlée

4 लोगों के लिए सामग्री

  • 250 मिली गाढ़ा दूध
  • 2 पके हुए छिलके रहित और त्वचा रहित एवोकैडो
  • 2 से 3 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
  • शीर्ष के लिए 125 ग्राम चीनी
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बर्तन

  • एक ब्लेंडर

तैयारी

पहले हम एवोकैडो के बगल में गाढ़ा दूध डालते हैं और उन्हें ब्लेंडर के साथ पीसते हैं, हम एक आकर्षक हरे रंग की रेशमी बनावट प्राप्त करेंगे। फिर नींबू का रस के 2 बड़े चम्मच जोड़ें और फिर से कुछ सेकंड हरा दें। यह देखने की कोशिश करें कि क्या हमें स्वाद पसंद है, यदि आप मुश्किल से इसे थोड़ा स्वाद लेते हैं तो तीसरा चम्मच जोड़ें।

मिश्रण को सांचों या सर्विंग कंटेनर में डालें, जो चार घंटे के लिए फ्रिज में कटोरे या ओवन-सुरक्षित कप रख सकते हैं। समय के साथ हमने प्रत्येक सांचे में कम से कम दो बड़े चम्मच चीनी की एक परत फैला दी रसोई मशाल के बिना क्रेग ब्रेली को प्राप्त करने की चाल

ब्लोअर के बिना क्रेम ब्रेली खत्म करने की ट्रिक

हर किसी के पास ब्लोटोरेक नहीं है, और वास्तव में मिठाई की नीलामी करने के लिए हमें केवल एक धातु सूप चम्मच की आवश्यकता होती है, रसोई की आग को जलाने और प्रकाश करने के लिए एक हैंडल नहीं। आप घर पर मौजूद किसी भी चम्मच का उपयोग कर सकते हैं

फिर आप इसे सीधे आग पर रख देते हैं ताकि यह पर्याप्त गर्म हो जाए, कम से कम चम्मच को 60 सेकंड तक आग पर रखें। फिर आप इसे सांचों में से एक की चीनी पर डालते हैं और हल्के से निचोड़ते हैं, और आप देखते हैं कि धुआं निकल रहा है और चीनी कैरामेलाइजिंग हो जाती है। हम रसोई मशाल के समान एक प्रभाव प्राप्त कर रहे हैं, निम्नलिखित वीडियो में आपके पास यह चाल कैसे है।

//www.youtube.com/watch?v=r6KPWTVeyVs

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मोचा लाइट फ्लैन

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ऐलेना बेल्वर