व्यंजनों

झींगे के साथ चचेरा भाई

झींगे के साथ कूसकूस, तैयार करने के लिए एक आसान पकवान और अगर आपके पास मेहमान हैं तो बहुत हां, आदर्श देता है । आप जमे हुए झींगे का उपयोग कर सकते हैं जिसके साथ नुस्खा सस्ता हो जाता है। एक अन्य लेख में हमने नींबू बासमती चावल बनाया। आज हम झींगे तैयार करते हैं।

झींगे के साथ चचेरा भाई

4 लोगों के लिए सामग्री

  • कूसकूस का 500 ग्रा
  • 500 ग्राम झींगे (जम सकते हैं)
  • लहसुन के 2 लौंग
  • 1 प्याज
  • एक दर्जन चेरी टमाटर
  • एक चम्मच धनिया
  • 150 मिलीलीटर सफेद शराब
  • लॉरेल, एक पत्ती
  • 60 ग्राम मिर्च मिर्च
  • कटा हुआ अजमोद
  • काली मिर्च, नमक
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • कटा हुआ अजमोद
  • i> काली मिर्च, नमक

  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • कटा हुआ अजमोद

तैयारी

पहले हम झींगे के साथ जाते हैं, अगर वे जमे हुए हैं हम इस तरह आगे बढ़ते हैं : एक बर्तन को लीटर और आधा पानी से भरें और इसे आग पर रख दें। हम दो बड़े चम्मच सिरका और थोड़ा नमक डालते हैं। जब पहली उबाल का पानी झींगे को जोड़ने का समय होता है।

हमने उन्हें तब तक पकने दिया जब तक कि पानी फिर से उबलने न लगे। वहां हम आग को बुझाते हैं और उन्हें पानी, कई बर्फ के टुकड़े और थोड़ा नमक के साथ एक कंटेनर में डालते हैं। हम झींगे की बनावट और स्वाद को संरक्षित करने के लिए ऐसा करते हैं, विशेष रूप से जमे हुए झींगे को, जो कभी-कभी 'कुछ भी नहीं लगता है।' हम झींगे पकाने के लिए सूप को आरक्षित नहीं करते हैं।

यदि आपके पास ताजा झींगे थे तो प्रक्रिया और भी सरल है । पानी को थोड़े नमक के साथ उबालने के लिए रख दें (इस मामले में हम सिरका नहीं डालते हैं) और जब पानी उबलने लगे तो झींगे डालें । हमने अब आग बुझाई और झींगे को सतह पर तैरने दिया। उस पल में हम उन्हें हटा देते हैं और उन्हें बर्फ, ठंडे पानी और थोड़ा नमक के साथ कटोरे में डालते हैं।

हम चचेरे भाई तैयार करते हैं

शोरबा के साथ झींगे पकाने के लिए पैकेज निर्देशों का पालन करते हुए चचेरे भाई को तैयार करें। इसे अच्छा दिखने के लिए, आपको एक या दो चम्मच तेल के बगल में उबालने के लिए पानी या शोरबा डालना होगा, हम एक बड़े बर्तन का उपयोग करेंगे क्योंकि कूसकूस अपने आप को पर्याप्त देता है और इसके आकार को दोगुना करता है

जब पानी उबलना शुरू हो जाता है तो कूसकूस डालें लेकिन इसे वापस आग पर न डालें, बस हलचल के लिए एक चम्मच का उपयोग करें और पेस्ट को लगभग 5 मिनट तक तरल को अवशोषित करने दें यदि आप इसे चचेरे भाई के लिए आग में छोड़ देते हैं तो यह 'जाना' आसान है। इस तरह चचेरा भाई बिंदु के लिए होगा।

थोड़ी देर के बाद हम चचेरे भाई को अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ते हैं और धीरे से आगे बढ़ते हैं, हम इसे आरक्षित करते हैं। प्याज, मिर्च और लहसुन को टुकड़ों में काट लें। नॉनस्टिक कड़ाही में उन्हें कुछ मिनट के लिए भूनें

फिर झींगे जोड़ें और एक बे पत्ती और कटा हुआ अजमोद के साथ सफेद शराब भी जोड़ें। हमने झींगे को पांच मिनट तक पकाया।

शराब बहुत कम हो जाएगी। फिर एक बड़े कटोरे में कूसकूस डालें और झींगे, और अन्य सामग्री डालें। सब कुछ मिलाएं ताकि सभी अवयवों के साथ चचेरे भाई को अच्छी तरह से लगाया जाए। थोड़ा कटा हुआ अजमोद के साथ परोसें।

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