व्यंजनों

ग्रीक त्त्ज़्ज़िकी

ग्रीक में ग्रेज़ में एक पारंपरिक ताज़ी चटनी tzatziki है जिसमें यह दही और ककड़ी लेती है। मलाईदार बनावट और गहन स्वाद जैसे कि सुगंधित जड़ी बूटियों जैसे डिल को जोड़ा जाता है। ओकाडारियो-व्यंजनों के एक अन्य लेख में हमने शाकाहारी मेयोनेज़ बनाया, आज हम ग्रीक टज़ेटिकी तैयार करते हैं।

तज़्ज़्ज़िकी मूल रूप से दही, लहसुन, डिल और खीरे के साथ तैयार की गई नम मूल की चटनी है। यह ग्रीस में और पूरे मध्य पूर्व और भारत में भी खाया जाता है। ऐसा लगता है कि सॉस तुर्की में पैदा हुई थी, और तुर्की व्यापार मार्गों के महान पारगमन के कारण इसे अन्य देशों तक बढ़ाया गया था।

लोकप्रिय व्यंजनों के साथ, ये एक घटक को जोड़कर या बदलकर प्रत्येक स्थान पर अनुकूलित किया जाता है। इसलिए एल काकासो में वे दही के बजाय केफिर का उपयोग करते हैं, साइप्रस में वे डिल के बजाय अजवायन की पत्ती जोड़ते हैं और सर्बिया में एक ठंडा सूप बनाने के लिए सॉस पानी में पतला होता है।

ग्रीक tzatziki सब्जियों या चिकन मांस या समुद्री भोजन के साथ, सब्जियों के साथ डिपर के लिए एक उत्कृष्ट सॉस है । यदि आप परिष्कृत कैनापीज़ तैयार करना चाहते हैं, तो ग्रीक टज़ेटिकी के साथ परोसने वाले प्रत्येक के आधार को फैलाएं और सामन या कैवियार जोड़ें एक नाजुकता है।

ग्रीक त्त्ज़्ज़िकी

सामग्री

  • चीनी के बिना ग्रीक दही का 225 ग्राम
  • Cut बिना बीजों के छिलके खीरे को क्यूब्स में काटें
  • आधा नींबू का रस
  • लहसुन की 2 लौंग, छील और कुचल
  • एक चम्मच कटा हुआ ताजा डिल
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • नमक और काली मिर्च
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बर्तन

  • एक मिनीसर या फूड प्रोसेसर

तैयारी

आसान और तेज, पहले खीरे को छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे आरक्षित करें। फिर एक मिनीसर या फूड प्रोसेसर में ग्रीक योगर्ट और नींबू के रस के साथ जैतून का तेल मिलाएं

हम उन्हें अच्छी तरह से मिलाते हैं, और फिर लहसुन जोड़ें और डिल के पत्ते काट लें। अगला नमक और काली मिर्च। हम इन सामग्रियों को मिलाकर कुचलते हैं और खीरे के बगल में एक कटोरे में डालते हैं जो हमने काट लिया था। रेफ्रिजरेटर को कम से कम एक घंटे के लिए। इसे ब्लाइंस या ग्रीक ब्रेड के साथ परोसा जाता है।

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ऐलेना बेल्वर