व्यंजनों

चीनी अंडे का सूप

चीनी अंडे का सूप, यह सरल नहीं हो सकता है लेकिन एक ही समय में एक परिष्कृत बिंदु के साथ। अंडे की बनावट इसे मुंह में नाजुक बना देती है और मसालों की सुगंध इसे थोड़ा मसालेदार स्वाद देती है। एक अन्य ओकेरियो-व्यंजनों के लेख में हमने डिटॉक्स सूप बनाया। आज हम आपको चीनी अंडे का सूप बनाने की विधि बताते हैं।

चीन में कई अजूबे हैं, जैसे 'ला एस्क्लेरा डेल सिएलो' और इसके गैस्ट्रोनॉमी भी। यह सूप उनमें से एक है, सरल और स्वादिष्ट। इसमें मूल रूप से चिकन शोरबा और पीटा हुआ अंडा है, इसलिए सामग्री आसान नहीं हो सकती है। हम कसा हुआ अदरक जोड़ते हैं, (जो अब किसी भी सुपरमार्केट में मिलता है और काफी सस्ता है) और कुछ अन्य मसाले जो दालचीनी और काली मिर्च जैसे किसी भी घर में आम हैं।

जिस दालचीनी को स्पेन में हम मिठाइयों के साथ मिलाते हैं, वह स्वाद के लिए बहुत उपयोग किया जाने वाला मसाला है, अरब दुनिया में और एशिया में भी। अगली बार जब आप एक स्टू या बीफ या चिकन के साथ स्टू करते हैं, तो थोड़ा दालचीनी जोड़ें और आप नोटों के रूप में देखेंगे कि स्वाद बारीकियों में मिलता है

चीनी अंडे का सूप

सामग्री

  • चिकन शोरबा के 4 कप (घर का बना या ब्रिक हो सकता है)
  • 3 बड़े अंडे
  • 1 बड़ा चम्मच कॉर्नमील या कॉर्नमील, एक और छोटा चम्मच
  • आधा चम्मच पिसा हुआ अदरक
  • सफेद मिर्च एक चुटकी
  • 1 दालचीनी छड़ी
  • सोया सॉस oy बड़ा चम्मच
  • वर्जिन जैतून का तेल ½ चम्मच
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तैयारी

सबसे पहले, एक बड़े चम्मच कॉर्नमील के साथ एक कटोरे में चिकन शोरबा को हरा दें। इस मिश्रण को सॉस पैन में डालें और इसे उबाल आने तक मध्यम उच्च गर्मी पर रखें। अब कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें, और दालचीनी तरल में चिपका दें।

हम सोया सॉस और सफेद मिर्च भी डालते हैं। हमने इसे 15 मिनट तक आग पर रखा है

अब हम दालचीनी की छड़ी को निकालते हैं और खाना पकाने की रेक के साथ (छेद वाले इन फ्लैटों के साथ) हम अदरक के अवशेषों को हटा देते हैं जिन्हें त्याग नहीं किया गया है। आप अवशेषों को छोड़ने के बिना मसालों को जोड़ने के लिए इन धातुओं के एक 'चाय infuser' का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन जैसा कि सभी के पास नहीं है, यह भी लायक है कि मैंने कहा, स्किमर या स्किमर के साथ अवशेषों को हटा दें।

इसके बाद, एक छोटे कटोरे में, अंडे को हराकर छोटे चम्मच माएजिना मिलाएं । अच्छी तरह से हराया और फिर कंटेनर के नीचे अच्छी तरह से दबाने के लिए कांटा का उपयोग करें, अगर कुछ छोटी गांठ थी।

कांटा अगली प्रक्रिया के लिए भी उपयोगी है, हम इसे एक प्रकार के 'कोलंडर' के रूप में उपयोग करते हैं। कवर रखो और धीरे-धीरे अंडे डालें जो कांटा के अलगाव के माध्यम से जाएंगे। फिर हमें बस शोरबा को हरा देना है और इसे कुछ मिनटों के लिए बैठने देना है। हम जैतून का तेल डालते हैं और सेवा करते हैं।

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ऐलेना बेल्वर