व्यंजनों

क्रिसमस 2018 के लिए क्लैम्स की रेसिपी ला मारिनेरा

पोटेशियम, लोहा, सेलेनियम, कैल्शियम और जस्ता जैसे खनिजों की इसकी अच्छी आपूर्ति के लिए धन्यवाद, क्लैम प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और एनीमिया और संक्रमण को रोकने में मदद करते हैं । इसके प्रोटीन भी एक उच्च जैविक मूल्य दिखाते हैं और आसानी से आत्मसात हो जाते हैं।

सामग्री (6 लोगों के लिए):

  • स्वच्छ क्लैम (1 किग्रा)
  • लहसुन लौंग (2 इकाइयों)
  • मध्यम प्याज (2unid)
  • जैतून का तेल (3 बड़े चम्मच)
  • गेहूं का आटा या मकई स्टार्च (2 बड़े चम्मच)
  • सफेद शराब (2 गिलास)
  • टमाटर की चटनी (2 बड़े चम्मच)
  • लॉरेल (1 शीट)
  • स्वीट पेपरिका (1 चम्मच)
  • मिर्च मिर्च (वैकल्पिक)
  • नमक और काली मिर्च (वैकल्पिक)

तैयारी:

  1. खाना बनाना शुरू करने से पहले, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि क्लैम अच्छी तरह से साफ हो गए हैं। इसलिए, बहुत सारे नमकीन पानी में नुस्खा तैयार करने के लिए शुरू करने से कुछ घंटे पहले उनके पास होना आवश्यक है, ताकि अंदर की सभी रेत को हटाया जा सके।
  2. एक बड़े बर्तन में, मध्यम गर्मी पर सफेद शराब का गिलास डालें। अगला, हम क्लैम को ठंडे पानी के जेट के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं और उन्हें पुलाव में जोड़ते हैं, साथ में एक बे पत्ती; पुलाव को ढंक दें और उन्हें लगभग दो मिनट तक पकने दें।

  3. जब सभी क्लैम खुले होते हैं, तो हम सावधानी से उन्हें एक स्लेटेड चम्मच की मदद से पुलाव से निकालते हैं । फिर, हम खाना पकाने और रिजर्व के परिणामस्वरूप पानी को तनाव देते हैं।
  4. अब हम अपने क्लैम के लिए सॉस तैयार करेंगे। शुरू करने के लिए, लहसुन और प्याज को छीलें, लहसुन के केंद्र भाग को हटा दें और सब कुछ बारीक काट लें। यदि हम मसालेदार स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो हम मिर्च मिर्च का एक टुकड़ा भी बारीक काट लें।
  5. अगला, पुलाव में कटी हुई सब्जियों को जैतून के तेल के साथ तब तक तलें जब तक वे सुनहरा रंग न ले लें। अंत में, पपरीका मिलाएं और कम गर्मी पर सब कुछ मिलाएं, सावधान रहें कि पपरीका को न जलाएं।
  6. इसके बाद, आटा या स्टार्च छिड़कें और सॉस के गाढ़ा होने तक अच्छी तरह से हिलाएं । हम कुछ मिनटों तक पकने देते हैं और फिर दूसरे ग्लास व्हाइट वाइन को मिलाते हैं।
  7. जब शराब पहले से ही वाष्पित हो गई है , तो हम क्लैम और टमाटर सॉस के खाना पकाने के परिणामस्वरूप शोरबा भी जोड़ते हैं । खाना पकाने को समाप्त करने के लिए, लगभग 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर धीरे से हलचल करें।
  8. अगला, हमने सॉस को देखने की कोशिश की कि क्या नमक और काली मिर्च डालना आवश्यक है। फिर हम क्लैम को हटाते हैं, सावधानी से हिलाएं, आग लगा दें और तैयारी को ध्यान केंद्रित करने के लिए कुछ मिनट के लिए कवर किए गए पुलाव को छोड़ दें।

हो गया! इन सरल चरणों के साथ आप क्रिसमस 2018 के लिए समुद्री भोजन के लिए क्लैम का एक अविश्वसनीय नुस्खा तैयार करने जा रहे हैं। आप इन पार्टियों में अपने परिवार और दोस्तों के साथ साझा करने के लिए इस उत्तम पकवान को तैयार करना बंद नहीं कर सकते। आपको पछतावा नहीं होगा!