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मांस के साथ बैंगन की चटनी

मांस के साथ बैंगन की चटनी किसी भी दोपहर के भोजन में सुधार करने के लिए एक आसान, किफायती और बहुत अधिक कैलोरी समाधान नहीं है जिसमें हम खुद को अप्रत्याशित यात्रा के साथ पाते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट है और इसकी तैयारी के लिए समय की आवश्यकता होती है। अगर हम बैंगन के स्वाद को फिर से बढ़ाना चाहते हैं तो मांस को अन्य सब्जियों द्वारा भी दबाया जा सकता है। यह कई पोषक गुणों के साथ एक फसल है, विशेष रूप से पोटेशियम में बहुत समृद्ध है, और फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम और लोहे में कुछ हद तक। यह विभिन्न संस्कृतियों में भी एक पाक उत्पाद है जिसे बहुत सराहा गया है।

हमारी ऑबर्जिन ग्रैटिन रेसिपी को चार लोगों के लिए बनाया गया है और इसके लिए हम एक किलो मुख्य उत्पाद हासिल करेंगे। हम प्याज को जुलिएन में छीलने से शुरू करते हैं, बहुत ही अदरक के साथ एक पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और एक जायफल पिसा। हम लगभग 750 ग्राम खरीदते हैं। कवर्ड पैन में हमारे पास 45 मिनट के लिए है।

जबकि हम ऑबर्जिन छील रहे हैं और उन्हें स्लाइस में काटते हैं। हम नमक जोड़ते हैं ताकि यह अच्छी तरह से वितरित हो और हम उन्हें आराम से छोड़ दें ताकि वे कड़वे रस को छोड़ दें जो उन्होंने संलग्न किया है। कुछ लोग सलाह देते हैं कि इस चरण में उन पर एक प्लेट रखना और उन्हें दबाना सबसे अच्छा है। खाना पकाने से कम से कम आधे घंटे पहले उन्हें पानी में डालना बहुत उचित है।

जब हमारे पास है, तो पैन में अच्छी तरह से प्याज़ के साथ एबर्जिन डालें। ये पहले से ही रसदार होंगे और हमें सिर्फ अपने मुख्य घटक को पकाने की जरूरत है। कम गर्मी पर 20 मिनट के लिए पर्याप्त है। आप पुलाव को अधिक ध्यान केंद्रित करने के लिए भी कवर कर सकते हैं या यहां तक ​​कि पांच मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख सकते हैं।

तैयार होने से कुछ समय पहले, मांस को जोड़ें और इसे सब्जियों के साथ हमारे रस में डालें। हम परीक्षण करते हैं कि नमक कैसा है, और ठीक करें। हम इसे निकाल देंगे जब यह पहले से ही सभी रस को कम कर चुका है, और इसे ओवन में डालने के लिए एक ट्रे पर रख दें।

रेज़ामेल के लिए, मक्खन के साथ आटे का एक बड़ा चमचा सॉते करें और आग पर हलचल करने के लिए एक चौथाई लीटर उबलते दूध डालें। नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ सीजन और एक सजातीय पेस्ट बनने तक इसे पकाने दें। मोमबत्ती से निकालें, और एक पीटा अंडा और बैंगन, प्याज और मांस का स्रोत जोड़ें। पनीर के साथ छिड़क और पके हुए जब तक हम देखते हैं कि सतह कैसे भूरी है। जब उन्हें वांछित लुक मिलता है, तो आप मांस के साथ हमारी एनबर्जिन ग्रैटिन खाने के लिए तैयार हैं।