व्यंजनों

मटर मलाई

बहुत कम, शरद ऋतु शुरू होती है और इसके साथ चम्मच व्यंजन, बहुत गर्म होते हैं, जो हमारे पेट को व्यवस्थित करते हैं और हमें ठंडे सर्दियों के तापमान के लिए तैयार करते हैं। सब्जियों के साथ बहुत सारे क्रीम और प्यूरी बने होते हैं। वे विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों को शामिल करते हैं और यदि हम अवयवों से सावधान हैं, तो वे एक स्वस्थ और संतुलित आहार शुरू करने के लिए एकदम सही कम कैलोरी वाले व्यंजन हो सकते हैं। आज हम इस मटर क्रीम की सलाह देते हैं जो आप तैयार कर सकते हैं, अधिमानतः, इस ताजा सब्जी के साथ, हालांकि यह जमे हुए या संरक्षित मटर की भी अनुमति देता है।

इस स्वादिष्ट मटर क्रीम को बनाने के लिए हमें लगभग 100 ग्राम सेरानो हैम, एक किलो मटर, एक प्याज, 300 मिलीलीटर तरल क्रीम, 50 ग्राम मक्खन, एक आलू, 2 लीटर मांस शोरबा, चिकन या सब्जियां चाहिए; एक चुटकी काली मिर्च और नमक।

शुरू करने के लिए, हम आलू को धोते हैं और इसे छीलते हैं। हमने इसे टुकड़ों में काट दिया और इसे आरक्षित किया। हम प्याज के साथ भी ऐसा ही करते हैं और हम इसे बहुत बारीक काटते हैं। सेरानो हैम के लिए, हम इसे काटते हैं जैसा कि हम पसंद करते हैं, पतली स्ट्रिप्स में या छोटे टैकोस में।

आग पर रखे एक बर्तन में हम मक्खन का टुकड़ा फेंकते हैं। जब यह पिघल गया है, तो बारीक कटा हुआ प्याज और नमक और काली मिर्च जोड़ें। प्याज के नरम होने और सुनहरा होने तक हिलाएं। इसके बाद, आलू डालें और इसे भी भूरा होने दें। हम सेरानो हैम और मटर के टैको के साथ प्रक्रिया को दोहराते हैं।

हम पैन, शोरबा में क्रीम जोड़ते हैं और जब मिश्रण उबालने लगता है तो हम गर्मी कम करते हैं। हम लगभग 25 मिनट प्रतीक्षा करते हैं और बर्तन को निकालते हैं। एक ब्लेंडर या कांच के गिलास में सामग्री डालो। एक समान और सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक ब्लेंडर के साथ क्रश करें।

हम चीनी या एक छलनी से मिश्रण को पारित करते हैं, जिससे स्टंबल्स और गांठ को खत्म किया जा सके। कप में परोसें, मटर की मलाई के साथ कुछ क्राउटन या थोड़ा भुना हुआ हैम।

मटर एक प्रकार की फलियां हैं जिसमें कई पोषण गुण शामिल हैं। वे विटामिन सी, ए, फोलिक एसिड और थायमिन में उच्च हैं। यही बात लोहा, फास्फोरस और पोटेशियम जैसे खनिजों पर भी लागू होती है। मटर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं और, उनके उच्च फाइबर सामग्री के लिए धन्यवाद, वे आंतों के संक्रमण और मुकाबला कब्ज का पक्ष लेते हैं।

मटर के साथ अन्य लोकप्रिय व्यंजनों में हैम के साथ, मटर के साथ अंडे या गर्म मटर का सलाद होता है।