व्यंजनों

सब्जी कटलेट बनाने की विधि

अच्छी तरह से मास्टर शेफ और पाक विशेषज्ञों को पता है कि सब्जियां एक साधारण पकवान, अशिष्ट या भरवां नहीं हैं। और यह है कि महान विविधता द्वारा पेश की जाने वाली कई संभावनाएं हैं, इसकी बहुमुखी प्रतिभा और वे अन्य उत्पादों के लिए कितनी अच्छी तरह से अनुकूल हैं। स्वयं के द्वारा वे उन्हें विस्तृत करने और उन्हें प्रस्तुत करने के लिए कई विकल्प प्रदान करते हैं। उनमें से एक, सरल और परिष्कृत, सब्जी केटल्ड्रम है । यह एक सिलेंडर है जो एक साँचे द्वारा मदद करता है जिसे हम उन सब्जियों के मिश्रण के साथ बना सकते हैं जिन्हें हम चुनते हैं या परतें बनाते हैं। हम एक ही आधार के लिए टमाटर, एक काली मिर्च, एक बैंगन, या एक ज़ूचिनी का उपयोग कर सकते हैं।

यह व्यंजन किसी भी मांस या मछली के साथ अच्छी तरह से तैयार किया जा सकता है क्योंकि यह इस की उपस्थिति को बढ़ाता है या एक अति सुंदर एंट्री के रूप में होता है जो किसी भी मेहमान की आंखों के माध्यम से मिलेगा। हम व्यावहारिक रूप से किसी भी प्रकार की सब्जियां चुन सकते हैं। और हम इसे अपने स्वयं के स्वाद के बारे में सोचेंगे, हमारे मेहमानों के बारे में, जो हमारे पास फ्रिज में है या जो हम greengrocer में कूलर देखते हैं। हम हमेशा मौसमी उत्पादों का लाभ उठाने की सलाह देते हैं जो तब सबसे उत्तम होते हैं।

एक सब्जी केटल्ड्रम बनाने के लिए हम उन टुकड़ों का चयन करके शुरू करते हैं जो हमें सबसे ज्यादा पसंद हैं। उदाहरण के लिए, ऐबुर्जिन्स और तोरी, टमाटर और प्याज, हरे और लाल मिर्च और जंगली शतावरी जो बहुत विशिष्ट स्पर्श देते हैं, बहुत स्वादिष्ट होते हैं। लीक भी एक महान योगदान देते हैं। हम गणना करते हैं कि हमें खरीदना चाहिए, सभी के बीच, 2 किलोग्राम और हम उन्हें प्लेट में बनाते हैं।

हमने उन सभी को बहुत अच्छी तरह से धोना शुरू किया और हमने उन्हें छील दिया। यह याद रखना आवश्यक है, कि ऑबर्जिन उन्हें नमक के साथ पानी में आधे घंटे पहले डालते हैं ताकि वे कड़वाहट को छोड़ दें। ये, तोरी और टमाटर लगभग एक इंच के स्लाइस में काटते हैं। लीक हरे हिस्से और जड़ को हटा देता है और इसे थोड़ा चौड़ा काट देता है। मिर्च और प्याज स्ट्रिप्स और शतावरी सजावट के लिए सिर के हिस्से का लाभ उठा सकते हैं।

दो आलू को पतले स्लाइस में काटें और उन्हें नरम होने तक 20 मिनट के लिए पैन में पकाएं। जबकि हम सब्जियों को एक कटोरी में 150 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ डालते हैं। हम उन्हें गर्म प्लेट पर दोनों तरफ बनाते हैं जब तक हम यह नहीं देखते कि वे निविदा और सुनहरा हैं।

सब्जी केटल्ड्रम को इकट्ठा करने के लिए, हम एक धातु की अंगूठी लेते हैं, और हम प्याज, बैंगन, टमाटर, तोरी, आलू और मिर्च की एक परत डालते हैं। हम गाल और ट्रिगर्स के साथ शीर्ष पर हैं या हम प्लेट में प्रस्तुति में उनके साथ खेलते हैं। हम उस पर नमक के गुच्छे डालते हैं। हमने जीरा, पपरिका या तुलसी के एक स्पर्श के साथ एक सरल विनैग्रेट चुना।