व्यंजनों

झींगे सॉस में ग्रूपर

ग्रॉपर एक मछली है जो गैस्ट्रोनॉमी में बहुत लोकप्रिय है और इसे दुनिया भर के विभिन्न क्षेत्रों में पकड़ा जाता है। इसमें बहुत चिकनी बनावट और स्वाद और कम वसा वाली सामग्री होती है। यह सूप, लसग्ना या मीटबॉल जैसे बेक्ड ग्रूपर, ग्रिल्ड या इंटीग्रेटिंग डिश जैसी बहुत सी तैयारियों को स्वीकार करता है। आज हम चिंराट सॉस में ग्रॉपर के स्वादिष्ट नुस्खा की सलाह देते हैं, जहां हम एक संगत के रूप में समुद्री भोजन का उपयोग करके इस व्यंजन के समुद्री स्वाद को बढ़ाएंगे।

झींगे की चटनी में इस ग्रूपर डिश की लगभग चार सर्विंग्स तैयार करने के लिए हमें एक किलो और आधा कटा हुआ ग्रॉपर, एक गिलास दूध, तीन सुंदर आलू, तीन पके टमाटर, 200 ग्राम झींगे, काली मिर्च, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल चाहिए। पेपरिका और नमक की एक चुटकी।

हमने पानी के साथ एक बर्तन और नमक की एक चुटकी भरकर और आलू उबालकर शुरू किया। अगला, हम उन्हें छीलते हैं और उनके साथ उन्हें मैश करते हैं, उन्हें एक कांटा के साथ कुचल देते हैं या उन्हें एक खाद्य मिल में फेंक देते हैं। हम उन्हें थोड़ा दूध के साथ मिलाते हैं और अच्छी तरह से हिलाते हैं, जलाते हैं।

हम पानी का एक बर्तन लेने के लिए लौटते हैं, इसे उबालने के लिए डालते हैं और कुछ पल के लिए झींगे को उड़ा देते हैं। हम उन्हें थोड़ा शांत करने के लिए इंतजार करते हैं, ताकि हमें जला न सकें, और हम त्वचा को हटा दें। हम उस पानी को आरक्षित करते हैं जिसमें हमने समुद्री भोजन पकाया है।

हमने ग्रिफ़र स्लाइस को प्रत्येक पक्ष पर लगभग 5 मिनट के लिए ग्रील्ड पर रखा। एक और प्लेट में, हमने पके हुए टमाटर को धोया और आधा में काट दिया, और हम उन्हें भुनाते हैं।

मैश किए हुए आलू को झींगे के साथ मिलाएं, जिसे हमने काट लिया है और सीफूड स्टॉक का एक टैड मिलाया है जिसे हमने आरक्षित किया है। यदि हम एक बहुत ही महीन बनावट चाहते हैं, तो हमें सिर्फ ब्लेंडर के माध्यम से इन सामग्रियों को पास करना होगा।

प्लेट पर ग्रीपर के राशन को रखें, जिसमें पपरीका छिड़का हुआ हो। हम तैयार किए गए झींगा सॉस के साथ एक ग्रील्ड टमाटर और पानी के साथ।

हम इस व्यंजन को कुछ पकी हुई सब्जियों, ब्रेज़्ड आलू या प्यूरी के साथ ले सकते हैं।

मछली बाजार में इसे खरीदने के समय, हमें उन नमूनों के नमूने का चयन करना होगा जो पूंछ में, जब उन्हें उंगलियों से त्वचा को कस कर स्लाइड बनाते हैं, तो यह बंद नहीं होता है। हम इसे ताजा खा सकते हैं या इसे पोस्टीरियर स्वाद के लिए फ्रीज कर सकते हैं।

ग्रूपर एक बहुत ही पाचन मछली है, जिसमें विटामिन ई और खनिज जैसे पोटेशियम, फास्फोरस या मैग्नीशियम होते हैं।