व्यंजनों

पके हुए सामन की चक्की

सैल्मन ओमेगा 3 से भरपूर एक मछली है जो पूरे साल भर मछुआरों में पाई जा सकती है, इसकी वजह जलीय कृषि खेतों में प्रजनन है। इसे चखने का एक अच्छा तरीका यह बेक्ड सैल्मन ग्रैटिन के लिए यह व्यावहारिक नुस्खा है, तैयार करने में आसान और बहुत जल्दी।

इस पके हुए सामन पकवान के चार सर्विंग्स पकाने के लिए हमें मेयोनेज़ की ज़रूरत है, सामन के चार टुकड़े, अंडे के एक जोड़े, डिल, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नमक काली मिर्च।

हम मछली तैयार करना, उसे धोना, उसे साफ करना और नमक और काली मिर्च डालना शुरू करते हैं। जैतून के तेल के साथ एक बेकिंग डिश के आधार को चिकना करें और शीर्ष पर सामन के टुकड़े रखें। यदि ये स्टेक हैं और त्वचा है, तो हम त्वचा को ट्रे के संपर्क में रखते हैं। हम सतह पर थोड़ा सा तेल लगाते हैं और ट्रे को लगभग 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पेश करते हैं।

हमें तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि सामन के टुकड़ों को थोड़ा पकाया नहीं गया है। यह ओवन की विशेषताओं और सामन के टुकड़ों की मोटाई पर निर्भर करता है, लेकिन लगभग 5 और 7 मिनट के बीच। सैल्मन को इस चरण में पूरी तरह से पकाया नहीं जा सकता है क्योंकि बाद में इसे अधिक गर्म गर्मी प्राप्त होगी।

जबकि मछली पक रही है, हम मेयोनेज़ और डिल की चटनी तैयार करने के लिए लाभ उठा सकते हैं। हम सुपरमार्केट में खरीदे गए मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं या इसे स्वयं बना सकते हैं। इसके लिए हम एक अंडा, जैतून का तेल, सिरका और नमक का उपयोग करेंगे। हमें अंडे को एक ब्लेंडर ग्लास में डालना है, नमक और सिरका जोड़ें और पीटना शुरू करें। थोड़ा-थोड़ा करके हम तेल को शामिल कर रहे हैं, जब तक कि सामग्री को उबाल नहीं दिया जाता है, तब तक कांच के निचले हिस्से से चिपके हुए बीटर अटैचमेंट को रखा जाता है। एक बार पायसीकारी हो जाने के बाद, मिक्सर को ऊपर से नीचे तक बहुत सावधानी से घुमाएं।

याद रखें कि मेयोनेज़ बैक्टीरिया के संक्रमण के प्रति बहुत संवेदनशील उत्पाद है। इसलिए, यह उस समय बनाने और उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा है, बिना मेयोनेज़ को जलाए बिना अन्य तैयारी के लिए छोड़ दिया गया है। संरक्षण के तापमान के बारे में स्वच्छ स्थिति और मौलिक भी हैं।

मिक्स करें और एक अंडे की जर्दी, मेयोनेज़ और थोड़ा बारीक कटा हुआ डिल को हरा दें। हम ट्रे को ओवन से निकालते हैं, हम इन सामग्रियों के साथ फ़िले की सतह को चिकना करते हैं और इसे ओवन में वापस डालते हैं। इस बार हम इसे केवल कुछ मिनटों के लिए पीसेंगे जब तक कि हम यह नहीं देखते कि सतह एक सुनहरे सुनहरे रंग का अधिग्रहण करती है।

हम अपने सामन को तली हुई सब्जियों, आलू या बेक किए हुए शतावरी के साथ ओवन में ले जा सकते हैं।