व्यंजनों

सूखे खमीर के साथ घर का बना रोटी

खुद रोटी तैयार करने के बारे में अच्छी बात यह है कि हम दिन के कई क्षणों में घर के बने उत्पाद का आनंद ले सकते हैं। आप अपने घर का बना रोटी, साथ ही नाश्ते में टोस्ट ले सकते हैं, जैतून का तेल, जाम या सेरानो हैम के साथ; भोजन या रात के खाने के मुख्य पाठ्यक्रमों के साथ, स्नैक सैंडविच में या कई सामग्रियों के साथ टोस्ट के रूप में एक कटार के रूप में, जैसे कि मशरूम, सब्जियां या चीज।

सूखे खमीर के साथ इस होममेड ब्रेड रेसिपी को तैयार करने के लिए हमें निम्न सामग्री की आवश्यकता है: एक किलोग्राम आटा, 10 ग्राम सूखा खमीर पाउडर, एक बड़ा चम्मच नमक, एक बड़ा चम्मच चीनी, थोड़ा गर्म पानी और 2 बड़े चम्मच तेल।

सबसे पहले एक कटोरे में चीनी और थोड़ा गर्म पानी के साथ खमीर मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं और 20 मिनट के लिए बैठने दें, जब तक कि सामग्री किण्वन और अधिक या कम मात्रा में ट्रिपल न हो जाए।

हम आटे को छलनी करते हैं और इसे एक चिकनी सतह पर फेंकते हैं। हम आटे के साथ एक ज्वालामुखी बनाते हैं और गड्ढा में हम खमीर के मिश्रण को फेंकते हैं जो हमारे पास किण्वन और तेल के बड़े चम्मच थे। अपने हाथों से अच्छी तरह से मिलाएं, गर्म पानी को शामिल करें, जब तक कि आटा नहीं बनता है जो आपकी उंगलियों से चिपक नहीं जाता है।

हम अपने हाथों से आटा को अच्छी तरह से गूंधते हैं, इसे खींचते हैं और इसे खुद पर वापस मोड़ते हैं। हम इस प्रक्रिया के साथ जोर देते हैं, चूंकि सानना घर का बना रोटी को शराबी बना देगा। हम आटा को एक गर्म स्थान पर आराम करने देते हैं, इसे फिल्म के साथ कवर करते हैं और इसके आकार को दोगुना करने की प्रतीक्षा करते हैं।

यदि हम कई बन्स बनाने में रुचि रखते हैं, तो आटे को कई टुकड़ों में काट लें, उन्हें गूंध लें और उन्हें लगभग आधे घंटे के लिए आराम दें। हम उन्हें वह रूप देते हैं जो हमें रुचता है और हम ऊपरी क्षेत्र में कुछ कटौती करते हैं। हम अपने उपकरण की शक्ति और विशेषताओं के आधार पर, आधे घंटे के लिए ओवन में रोटी के आटे को मध्यम गर्मी में पेश करते हैं।

हम बेकिंग से पहले रोटी की सतह पर बीज जोड़ सकते हैं, जैसे कि खसखस ​​या तिल। जैतून का तेल के साथ बांटना संभव होगा, यह रोटी की तैयारी के लिए एक मौलिक घटक नहीं है।

सूखा खमीर आमतौर पर पाउच में विपणन किया जाता है और ताजा खमीर की तुलना में अधिक केंद्रित होता है, इसलिए हम एक छोटे अनुपात का उपयोग करेंगे। ताजा खमीर के विपरीत, इसे विशेष भंडारण की स्थिति की आवश्यकता नहीं है और लंबे समय तक रहता है।