व्यंजनों

दही और सरसों की चटनी के साथ गोभी का सलाद

कई लोग सलाद को "जल्दबाजी का भोजन" के रूप में परिभाषित करते हैं, लेकिन हालांकि यह विश्वास उन व्यस्त दिनों में एक जीवनरक्षक के रूप में लागू किया गया है जिसमें समय गायब लगता है, यह पकवान खुद को बहुत अधिक दे सकता है।

एक संगत के रूप में, या तो एक स्टार्टर के रूप में, सलाद हमेशा स्वस्थ या प्रकाश जैसे विशेषणों से संबंधित रहा है, अधिकांश आहार की इच्छा का उद्देश्य बन गया है।

लेकिन "हरी" से परे खाने वाले इस व्यंजन में बहुत बहुमुखी है। फलियां, सब्जियां, फल और यहां तक ​​कि कुछ निश्चित मीट में से सलाद दो प्रकार के व्यंजनों को पूरा करने का विकल्प देता है; लाभ का एक और कम लागत का एक।

इस रेसिपी से आपका फ्रिज बेहतरीन सुपरमार्केट बन जाएगा। हम शुरू करते हैं?

सामग्री:

सलाद के लिए:

  • गोभी
  • गाजर
  • 1 हरा सेब
  • ककड़ी
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सॉस के लिए:

  • प्राकृतिक दही
  • दीजन सरसों

तैयारी:

इस सलाद को तैयार करने के लिए यह सलाह दी जाती है कि पहले जिस गोभी का हम उपयोग करने जा रहे हैं उसे भिगो दें। यह इसे नरम कर देगा और इसे एक नरम बनावट प्राप्त करेगा। यह चरण वैकल्पिक है, लेकिन यदि आप इसे बाहर निकालते हैं, तो आप निस्संदेह अंतर को देखेंगे।

यदि आप इस विधि का पालन करना चाहते हैं, तो आपको इसे पानी से बने मिश्रण में 30 से 45 मिनट के बीच रखना चाहिए, दो बड़े चम्मच चीनी, एक नमक और अंत में, सिरका की कुछ बूंदें।

उस समय के बाद, यह अच्छी तरह से सूख जाता है और हम जितना संभव हो उतना पानी को खत्म करने की कोशिश करते हैं, क्योंकि अगर यह कंटेनर के तल में जमा हो जाता है, तो हम सलाद को सॉस के साथ मिलाकर बाद में अधिक तरल बन सकते हैं। और, इसके अलावा, इसके स्वाद को बदल दें।

जुलिएन गाजर, ककड़ी और सेब में काटें (जो पिछले घटक के साथ मिलकर डिश के ताजा स्पर्श प्रदान करते हैं)।

बाजार में पाए जाने वाले विभिन्न प्रकार के सेबों के बावजूद, यह चुनना महत्वपूर्ण है कि कुछ हद तक एसिड खत्म हो गया है। अधिक मीठे स्वाद के लिए विकल्प चुनने से स्वादों का संयोजन विफल हो जाएगा।

हम सब कुछ और आरक्षित करते हैं।

सॉस की तैयारी के लिए एक निश्चित प्रकार का दही चुनना भी महत्वपूर्ण है। इस मामले में फल के साथ भी यही होता है, हम शर्करा का उपयोग नहीं कर सकते हैं, इसलिए हम बिना किसी एडिटिव के प्राकृतिक का उपयोग करेंगे।

एक कटोरे में दही डालें और राई डालें। दो चम्मच पर्याप्त होंगे (सलाह दी गई है कि मिठाई को कवर किया गया है)। ध्यान रखें कि इस प्रकार की सरसों अधिक मजबूत और कम मीठी होती है, जिनका उपयोग हम कुछ खाद्य पदार्थों के साथ कर सकते हैं, इसलिए आप यह कोशिश कर सकते हैं कि आप राशि जोड़ते हुए जाएं और इसे अपनी पसंद के अनुसार छोड़ दें।

हम अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं और गोभी, गाजर, ककड़ी और सेब को शामिल करते हैं।

लगभग 20 मिनट के लिए फ्रिज में खड़े रहें और तैयार हैं।

सिफारिश: एक बार जब हम सब्जियों को धोते हैं, तो वे जंग लगना शुरू हो जाएंगे, इसलिए उन्हें बहुत जल्दी तैयार करना उचित नहीं है। यदि आप लंबे समय बाद उनका उपभोग करने जा रहे हैं, तो यह बेहतर है कि आप उन्हें धोने और छीलने के लिए जितना संभव हो उतना खर्च करें, इस तरह आप एक ताज़ा उत्पाद का उपभोग करेंगे जिसमें इसके अधिकांश विटामिन शामिल हैं।