व्यंजनों

अंडे के बिना चॉकलेट

अंडे के बिना चॉकलेट, लेकिन बहुत स्वाद के साथ। यदि आपको इस भोजन से एलर्जी है, तो आप शाकाहारी या शाकाहारी हैं, हम आपको ब्राउनीज 'यम्मी' की रेसिपी बताते हैं। Okdiario- व्यंजनों के एक अन्य लेख में हमने नट्स के भूरे रंग के बारे में बात की। आज हम आपको बताते हैं कि बिना अंडे के स्वादिष्ट ब्राउनी कैसे तैयार करें।

अंडा और एलर्जी

अंडे सबसे आम एलर्जी में से एक हैं । विशेषज्ञों का अनुमान है कि लगभग 2% बच्चों को अंडे से एलर्जी है। सौभाग्य से, इस एलर्जी वाले बच्चों का अधिकांश समय समय पर खत्म हो जाता है और किशोरावस्था में कई ऐसे होते हैं जो अंडे का सेवन करते समय लक्षणों का सामना नहीं करते हैं।

यह एलर्जी तब शुरू होती है जब प्रतिरक्षा प्रणाली अंडे के सफेद या जर्दी के प्रोटीन से अधिक हो जाती है। प्रक्रिया यह है कि अंडे को अंतर्ग्रहण किया जाता है और शरीर मानता है कि यह भोजन हानिकारक है, इसलिए यह स्वयं की रक्षा के लिए रासायनिक उत्पाद भेजता है।

अंडे में 23 से अधिक प्रोटीन होते हैं, लेकिन अधिकांश एलर्जी अंडे की जर्दी नहीं बल्कि सफेद अंडे में होती है। अंडे की जर्दी एक एलर्जीन है लेकिन कई प्रतिक्रियाओं के लिए जिम्मेदार नहीं है। अंडे की जर्दी को सुरक्षित रूप से अवशिष्ट अंडे की सफेद प्रोटीन एलर्जी से अलग नहीं किया जा सकता है (उदाहरण के लिए अंडे की जर्दी एक व्यक्तिगत अंडे से एलर्जी के लिए सुरक्षित नहीं है)। । । स्रोत: foodallergyawarness.org द्वारा खाद्य एलर्जी और एनाफिलेक्सिस। । " #egg #eggs #yolk #yolkporn

DEACT (@deact_prj) द्वारा 30 नवंबर, 2016 को (8:52 PST) को पोस्ट की गई एक तस्वीर

इन पदार्थों में हिस्टामाइन है, जो शरीर को 'एक खतरा पैदा करता है' से बचाने के लिए एक भड़काऊ प्रतिक्रिया को भड़काने का काम करता है। डॉक्टर सलाह देते हैं कि अंडे की एलर्जी को प्रबंधित करने का सबसे अच्छा तरीका इस भोजन को खाने से बचना है। हालांकि, कभी-कभी उन खाद्य पदार्थों का चयन करना अंडे से एलर्जी करने वालों के लिए मुश्किल होता है क्योंकि कई प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में अंडे या अंडे प्रोटीन होते हैं । यही कारण है कि घर का बना भोजन तैयार करना उचित है ताकि हम प्रत्येक नुस्खा के अवयवों को नियंत्रित कर सकें।

अंडे के बिना चॉकलेट

सामग्री

  • 2 कप गेहूं का आटा या 440 ग्राम
  • 2 कप चीनी या 500 ग्राम
  • चीनी के बिना कोको पाउडर का छ
  • 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • फर्म टोफू के 100 ग्राम
  • 80 मिली बादाम दूध (या दलिया, सोया, हेज़लनट्स आदि)
  • 60 ग्राम अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 1 चम्मच वेनिला स्वाद
  • एक कप चॉकलेट चिप्स
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तैयारी

पहले हम ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करेंगे और वैक्स पेपर से ओवन के लिए उपयुक्त मोल्ड तैयार करेंगे। आगे हम आटे को छलनी करेंगे। जब हम इसे निचोड़ते हैं तो हम इसे प्रचलित करते हैं और इस तरह से हमें कम गांठ मिलेगी। हम पहले एक कंटेनर में सूखी सामग्री जोड़कर आगे बढ़ते हैं।

आटा, बेकिंग पाउडर, कोको और चीनी। हमारे पास इन सामग्रियों को पर्याप्त तेजी से मिश्रित किया जाएगा। अगला, एक सॉस पैन में बादाम के दूध के साथ टोफू में कटौती करें।

जब यह एक उबाल तक पहुंच जाता है, तो आग लगा दें। सामग्री को पूरी तरह से मिलाने के लिए हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके हिलाएँ । चॉकलेट के टुकड़े जोड़ें, हलचल करें और जैतून का तेल और वेनिला जोड़ें। फिर से हम इसे बांधने के लिए मिश्रण का काम करते हैं।

फिर गीले के साथ सूखी सामग्री को मिलाएं, चम्मच के साथ काम करना क्योंकि मिश्रण काफी घना है। आटे को मोल्ड में डालें और लगभग 25 मिनट के लिए आराम करें।

समय के अंत में सांचे के बीच में एक दंर्तखोदनी शुरू करें, अगर वह साफ निकले तो हमारे पास वह तैयार है। यदि यह साफ नहीं निकलता है तो शायद कुछ मिनट गायब हैं, अतिरिक्त दस मिनट के लिए ओवन में ब्राउनी छोड़ दें। निश्चित रूप से गर्मी के साथ जो अभी भी ओवन में रहता है वह समाप्त हो जाएगा।

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ऐलेना बेल्वर