व्यंजनों

अनानास सॉस में पोर्क की लोई

अनानास सॉस में पोर्क की लोई, क्रिसमस या नए साल जैसे उत्सवों के लिए विदेशी और बहुत स्वादिष्ट नुस्खा। यदि आप एक मांस पकवान की तलाश कर रहे हैं जो कई सामग्रियों के बिना बनाना आसान है, तो यहां एक अच्छा उम्मीदवार है। Okdiario- व्यंजनों के एक अन्य लेख में हमने नारंगी को टर्की बनाया। आज अनानास सॉस में पोर्क टेंडरलॉइन।

पोर्क लॉइन में 100 ग्राम प्रति सेवारत 242 कैलोरी और 14 ग्राम वसा होती है। हालांकि इन वसा का हिस्सा इन 14 में से 6 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा होते हैं जो स्वस्थ होते हैं (जैसे कि जैतून का तेल)। इसमें 100 ग्राम सेवारत प्रति संतृप्त वसा के केवल 5 ग्राम हैं, संतृप्त वसा वे हैं जिन्हें हमें अधिक नियंत्रित करना चाहिए क्योंकि वे कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स की वृद्धि में योगदान करते हैं

सूअर का मांस लोन 27 ग्राम प्रोटीन के साथ-साथ विटामिन और खनिज प्रदान करता है। पके हुए मांस में चिकन की तुलना में वसा का प्रतिशत अधिक होता है, जो पके हुए व्यंजनों में रसदार होता है।

अनानास सॉस में पोर्क की लोई

अनानास में ब्रोमेलैन नामक एक एंजाइम होता है, जो अपने गुणों के बीच, प्रोटीन को तोड़ता है, यही कारण है कि अनानास का उपयोग मीट को नरम करने के लिए किया जाता है।

सामग्री

  • 600 ग्राम बोनलेस पोर्क लोइन
  • 10 अनानास के स्लाइस (बिना चीनी डाले प्राकृतिक हो सकते हैं या डिब्बाबंद)
  • संतरे के रस के 2 चम्मच
  • ब्राउन शुगर का 1 बड़ा चम्मच
  • Maizena के 2 बड़े चम्मच
  • 1 चम्मच सरसों
  • नमक और काली मिर्च
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 1 कप अनानास का रस (यदि आप डिब्बाबंद अनानास का उपयोग कर सकते हैं जो कि कैन में आता है)
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तैयारी

पहले ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, अनानास को काटें यदि यह प्राकृतिक है या अगर यह कैन है और आधा कप तरल आरक्षित कर सकता है। यदि आप प्राकृतिक अनानास का उपयोग करते हैं, तो आप एक या दो स्लाइस के साथ थोड़ा सा रस बना सकते हैं और एक कप रस मिलने तक थोड़ा पानी डाल सकते हैं (या ईंट में अनानास के रस का उपयोग करें)

एक सॉस पैन में अनानास का रस, 2 बड़े चम्मच संतरे का रस, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और अनानास के स्लाइस को छोटे टुकड़ों में काट लें। सब कुछ हिलाओ और कॉर्नस्टार्च, सरसों और ब्राउन शुगर जोड़ें

तब तक पकाएं जब तक कि यह थोड़ा सरगर्मी न हो जाए । खड़े हो जाओ और फिर एक मलाईदार बनावट के साथ एक सॉस छोड़ने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें। हम इस सॉस का उपयोग पूरी पाक प्रक्रिया के दौरान करेंगे, और हमें बाद के लिए थोड़ा छोड़ना होगा। यदि आप देखते हैं कि आप कम गिरते हैं तो थोड़ा और अनानास का रस डालें।

दूसरी तरफ एक बेकिंग डिश तैयार करें और बेस में इस सॉस के कई बड़े चम्मच रखें , टेंडरलॉइन को स्रोत में रखें और एक रसोई ब्रश के साथ हम पहले जैतून का तेल और फिर उस सॉस के साथ पेंट करें जो हमने पहले बनाया है

सेंकना

एक कांटा के साथ पोर्क लॉयन सभी को पंचर करें। 1.15 घंटे तक बेक करें। जब 45 मिनट लगते हैं, तो हम लोई को मोड़ते हैं और थोड़ा और अनानास सॉस डालते हैं।

बेकिंग के साथ जारी रखें, और जब 15 मिनट बचे हों, हम रीढ़ के शीर्ष पर अनानास के तीन स्लाइस रखें । एक बार ओवन का समय बीत जाने के बाद, इसे ओवन के अंदर खड़े होने दें और लगभग 5 मिनट के लिए बंद कर दें। बेकिंग डिश के तल की सामग्री को एक कंटेनर में सावधानी से डालें, जहां हम इसे ब्लेंडर के माध्यम से डालते हैं और टेंडरलॉइन के साथ मीठा और खट्टा सॉस बनाने के लिए थोड़ा अनानास का रस डालते हैं

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ऐलेना बेल्वर