व्यंजनों

नूडल्स या चीनी नूडल्स तिल के साथ

नूडल्स या चीनी नूडल्स तिल के साथ, अगर आपको मीठा और खट्टा जैसा प्राच्य स्वाद पसंद है, तो यह नुस्खा आसान है और इसमें मांस या मछली नहीं है। ओकडारियो-व्यंजनों के एक अन्य लेख में हमने चीनी शैली की सब्जियां बनाईं। आज तिल के साथ नूडल्स।

नूडल्स दुनिया का सबसे पुराना पास्ता है

नूडल्स, नूडल्स या चाइनीज़ नूडल्स को सदियों से खाया जाता रहा है। इस भोजन पर सबसे पुराना लिखित रिकॉर्ड तांग राजवंश के दौरान 206 ईसा पूर्व का है, लेकिन माना जाता है कि नूडल्स का सेवन 4000 वर्षों से किया जा रहा है।

ये नूडल्स गेहूं के आटे के साथ बनाए गए थे और लाखों लोगों के लिए एक मुख्य भोजन थे। जापान में चाइनीज रेसिपी से अलग-अलग किस्में निकलीं जैसे कि एक प्रकार का अनाज या रेम नूडल्स । इन खाद्य पदार्थों को लंबे समय तक सुखाकर रखा जा सकता है। फिर उन्हें पानी में पकाया जाता था और सूप में मांस, मछली या सब्जियों के साथ परोसा जाता था।

इटालियंस और चीनी नूडल्स के आविष्कार का विवाद करते हैं, लेकिन ऐसा लगता है कि सबसे पुराने सबूत चीनी हैं । 2005 में, पुरातत्वविदों को एक कटोरी मिली, जिसमें तीन मीटर भूमिगत दफन नाडूले तलछट के अवशेष थे यह खोज उत्तर-पश्चिमी चीन के किंघई में थी । वैज्ञानिकों ने निर्धारित किया कि इन पतले नूडल्स को शर्बत और बाजरा से बनाया गया था और नवपाषाण युग (6000-3000 ईसा पूर्व के बीच) से मिल सकता है।

इतालवी पास्ता के संबंध में, इसके उत्पादन का पहला प्रमाण 13 वीं शताब्दी से मिलता है, इसलिए यद्यपि इतालवी पास्ता दुनिया में सबसे लोकप्रिय है, चीनी नूडल्स पहले पैदा हुए थे । गनपाउडर, चीनी मिट्टी के बरतन और पास्ता भी, आपको उन चीजों को देखना होगा जो चीनी ने प्राचीनता में आविष्कार किया था!

नूडल्स या चीनी नूडल्स तिल के साथ

सामग्री

  • 400 ग्राम सूखे लो मीन नूडल्स (या अन्यथा, आप उन्हें किसी भी सुपरमार्केट या प्राच्य उत्पादों की दुकान में पा सकते हैं)
  • लहसुन की 4 लौंग
  • लीक या ताजा चाइव्स का एक गुच्छा
  • ब्राउन शुगर का 1 बड़ा चम्मच
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 4 बड़े चम्मच
  • चावल के सिरका के 3 बड़े चम्मच
  • सोया सॉस के 4 बड़े चम्मच
  • एक हरी मिर्च
  • तिल के 2 बड़े चम्मच
  • सब्जी शोरबा के 100 मिलीलीटर
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तैयारी

एक बर्तन में कम से कम दो लीटर पानी डालें। हम इसे एक फोड़ा में ले जाते हैं, पास्ता को जोड़ते हैं, इसे उस समय पकाना जब आप पैकेज में इंगित करते हैं। इस बीच हमने लीक (एक को जलाकर) काट दिया।

एक पैन में जैतून का तेल डालें और लीक और लहसुन को भूनें, चावल का सिरका, सोया सॉस और काली मिर्च डालें।

Sauté कुछ मिनट, चीनी और सब्जी शोरबा जोड़ें। जब चीनी घुल गई हो तो आग को बुझा दें । आराम करें और फिर सामग्री को कम करने के लिए सॉस को थोड़ा सा मैश करें।

सर्व करते समय सॉस, तिल के बीज और ताजा लीक के थोड़ा पतले स्लाइस जोड़ें।

//www.youtube.com/watch?v=mUGJZ9x0MEo

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ऐलेना बेल्वर