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ब्राजील की पनीर की रोटी

ब्राजील के पनीर ब्रेड या 'चीपा' या पौ डे क्विजो, परमेसन पनीर के साथ लस मुक्त पनीर सैंडविच जो आमतौर पर नाश्ते या नाश्ते में लिया जाता है। Okdiario- व्यंजनों के एक अन्य लेख में हमने बिना चाकू के रोटी बनाई। आज हम आपको इस ब्राज़ीलियाई विशेषता को तैयार करने का तरीका बताते हैं।

ब्राजील की पनीर की रोटी

वे लगभग 5 सेमी व्यास के पनीर स्वाद के साथ गोल स्नैक्स निविदा हैं। ब्राजील के पनीर ब्रेड की अलग-अलग किस्में हैं लेकिन जो चीज इनकी विशेषता है वह यह है कि इन्हें कसावा स्टार्च या टैपिओका के साथ-साथ कुछ प्रकार के पनीर के साथ बनाया जाता है। चूंकि कसावा या टैपिओका लस मुक्त है, इसलिए ये ब्रेड लस असहिष्णुता वाले लोगों के लिए उपयुक्त हैं। टैपिओका ब्राजील में पुर्तगाली उपनिवेश के दौरान एक प्रधान भोजन था, फोटो में आप देख सकते हैं कि वे सफेद मोती की तरह हैं।

यह नुस्खा एक अनिश्चित उत्पत्ति है लेकिन यह अनुमान लगाया जाता है कि यह 18 वीं शताब्दी में ब्राजील में दुग्ध उत्पादन केंद्र मिनस गेरैस राज्य में बनाया गया था। ब्राजील के किन क्षेत्रों के आधार पर गेहूं का आटा प्राप्त करना मुश्किल था, इसलिए इस आटे को बदलने के लिए विकल्प मांगे गए।

वास्तव में एक 'ब्रेड' से अधिक एक प्रकार का नमकीन केक है जिसमें कोमलता होती है । 1950 के दशक में ये छोटे पनीर बन्स लोकप्रिय हो गए। इस रेसिपी की उत्पत्ति अफ्रीकी गुलामों से हुई है जो ब्राज़ील आए थे, जिन्होंने कसावा भूसी का इस्तेमाल बन्स बनाने के लिए किया था, जिसमें उन्होंने चिप्सा बनाने के लिए दूध और चीज़ मिलाया था।

पूरे ब्राज़ील में आप सड़क किनारे और कॉफ़ी की दुकानों में इन पनीर रोटियों को पा सकते हैं, यहाँ तक कि आप इन्हें घर पर बेक करने के लिए भी खरीद सकते हैं।

सामग्री

  • 1 1/4 कप दूध या 300 मिली
  • 60 मिली तेल
  • टैपिओका आटा के 650 ग्राम
  • 2 अंडे
  • Oon चम्मच नमक
  • 350 ग्राम परमेसन चीज
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तैयारी

ओवन को 175 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज रखें। एक कटोरी में तेल, दूध और नमक डालकर आग पर उबाल आने तक पकाएं । टैपिओका जोड़ें। लगातार हिलाएँ जब तक कि आटा आसानी से अलग न हो जाए। मिनटों के लिए ठंडा होने दें।

पहले एक अंडा मिलाएं और फिर दूसरा, कुछ छड़ों के साथ हिलाएं। इसके बाद परमेसन चीज़ डालें। इस द्रव्यमान के साथ हम पहले से ही छोटी गेंदों को बना सकते हैं, (अपने हाथों पर थोड़ा सा तेल लगा सकते हैं)। ओवन ट्रे में पनीर के गोले रखें लगभग 25 मिनट या हल्के भूरे होने तक बेक करें।

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ऐलेना बेल्वर