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कैरमेलिनेटेड प्याज के साथ ग्रील्ड सामन

सामन के सभी लाभों का आनंद लेने के लिए कारमेलयुक्त प्याज के साथ ग्रील्ड सामन, सरल और स्वादिष्ट नुस्खा। Okdiario- व्यंजनों के एक अन्य लेख में हम उन गलतियों के बारे में बात करते हैं जो सामन पकाते समय लगभग सभी लोग करते हैं। उनसे सीखते हुए, हम कैरमेलाइज्ड प्याज के साथ ग्रील्ड सामन पकाते हैं।

सामन के फायदे

सैल्मन ओमेगा -3 फैटी एसिड में सबसे नीली मछली में से एक है, 100 ग्राम प्रति सेवारत लगभग 4 ग्राम है । हमारे दैनिक आहार में ओमेगा -3 खाद्य पदार्थों को शामिल करने के लाभ कई हैं। ओमेगा -3 मस्तिष्क के समुचित कार्य के लिए मौलिक हैं, उच्च रक्तचाप और हृदय रोगों से जुड़ी प्रणालीगत सूजन को भी कम करते हैं।

मस्तिष्क 60% वसा है और इस वसा का अधिकांश हिस्सा ओमेगा -3 डीएचए है । यह मस्तिष्क के अच्छे कार्य के लिए एक आवश्यक पदार्थ है । खाने का सामन युवा वयस्कों में अवसाद और शत्रुता के कम जोखिम और बुजुर्गों में संज्ञानात्मक गिरावट के साथ जुड़ा हुआ है।

सैल्मन विटामिन डी का एक अच्छा स्रोत है जो अनुशंसित दैनिक राशि का 127% है। इस विटामिन की कमी से कैंसर, हृदय रोग और टाइप I मधुमेह के बढ़ते जोखिम से संबंधित है। विटामिन डी के अलावा, यह विटामिन सी और ए भी प्रदान करता है।

ऑस्टियोआर्थराइटिस और जोड़ों के अन्य सूजन विकारों के उपचार के लिए सैल्मन फायदेमंद है। सैल्मन में बायोएक्टिव पेप्टाइड्स जैसे कैल्सिटोनिन नामक छोटे प्रोटीन होते हैं जिन्हें कोलेजन संश्लेषण को बढ़ाने और हड्डियों के घनत्व में मदद करने के लिए दिखाया गया है।

कैरमेलिनेटेड प्याज के साथ ग्रील्ड सामन

2 लोगों के लिए सामग्री

  • त्वचा के साथ 400 ग्राम साल्मन फ़िललेट
  • 1 सफेद प्याज को स्लाइस में काटें
  • लहसुन की 1 लौंग
  • 60 मिलीलीटर सफेद शराब
  • नमक और काली मिर्च
  • El सौंफ के बीज
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 1 बड़ा चम्मच मक्खन
  • 1 बड़ा चम्मच बेल का सिरका
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तैयारी

एक पैन में थोड़ा अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल, और मक्खन का एक बड़ा चमचा जोड़ें, जब मक्खन पिघल जाए और 15-20 मिनट के लिए प्याज और सॉस जोड़ें

फिर व्हाइट वाइन और सिरका मिलाएं। हिलाओ और कुछ मिनट के लिए पकाओ नमक और काली मिर्च सौंफ़ जोड़ें और आरक्षित करें।

फिर थोड़ा जैतून का तेल के साथ एक प्लेट तैयार करें। सैल्मन को मध्यम गर्मी पर पहले त्वचा के किनारे पर पकाएं। इसे त्वचा के साथ पकाने से, हम सामन की नमी को संरक्षित करते हैं। फिर एक बार हमने इसे बंद कर दिया। परोसने के समय ऊपर से नमक और कैरामेलाइज्ड प्याज डालें।

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ऐलेना बेल्वर