व्यंजनों

किसान सूप

शाकाहारी सूप, शाकाहारी और शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त स्वादिष्ट नुस्खा । कई सब्जियां, फलियां और जैतून का तेल, भूमध्यसागरीय आहार की सभी सामग्री। Okdiario- व्यंजनों के एक अन्य लेख में हमने इतालवी शादी का सूप बनाया। आज हम आपको किसान सूप तैयार करने का तरीका बताते हैं।

मैदान के व्यंजनों

सूप, चावल, स्टॉज या स्टॉज, किसान मूल के व्यंजन कई हैं और पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किए गए हैं।

किसान सूप किसान और कृषि श्रमिकों द्वारा बनाए गए व्यंजन हैं, जो उनके हाथ और कम लागत पर होते हैं। सब्जियां, फलियां, नट्स, ब्रेड, वाइन। इसके अलावा, अन्य प्रकारों में, हैम, बेकन, सॉसेज और अन्य सॉसेज जोड़े गए थे, जैसा कि नीचे की छवि में, पहाड़ के टुकड़े के रूप में है। यह एक सूप नहीं है, बल्कि दुनिया भर में जाना जाने वाला एक व्यंजन है, वैलेंसियन पेला, किसान मूल के तथाकथित व्यंजनों में से एक है। यह किसानों और पादरियों की बदौलत सामने आया।

किसान सूप या स्टोव में, सभी सामग्रियों को पानी और मसाले के साथ जोड़ा जाता था जैसे कि मेंहदी या लॉरेल। इसे उबालने की अनुमति दी गई थी और आसानी से पचने योग्य सब्जियों के टुकड़ों के बगल में एक आरामदायक शोरबा प्राप्त किया गया था । किसान सूप बहुमुखी थे क्योंकि उन्होंने भोजन करने वालों के अनुसार कम या ज्यादा पानी और सब्जियां डालीं। किसान सूप का एक भी नुस्खा नहीं है, एक ही देश के भीतर अलग-अलग किस्में उभरती हैं, लेकिन सभी में सब्जियां और फलियां मौजूद हैं।

किसान सूप

6 लोगों के लिए सामग्री

  • साहित्य और पानी का आधा हिस्सा
  • पकी हुई दाल के 200 ग्राम (या जो 8 घंटे से भिगो रहे हैं)
  • दो गाजर
  • दो प्याज़ और दो पार्सनिप (आप पालक, कद्दू, स्विस चार्ड, शलजम, लीक जैसी और भी सब्जियाँ डाल सकते हैं)
  • लहसुन की 4 लौंग
  • एक बे पत्ती
  • सब्जी शोरबा का 1 घन
  • जैतून का तेल के 2 चम्मच
  • एक चुटकी मेंहदी
  • कटा हुआ अजमोद के कुछ स्प्रिंग्स
  • सफेद शराब के 4 बड़े चम्मच
  • काली मिर्च
  • वर्जिन जैतून का तेल
  • सब्जी शोरबा का एक क्यूब
  • क्राउटन या टोस्ट का एक टुकड़ा टुकड़ों में कट जाता है * वैकल्पिक
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तैयारी

दाल, अगर वे पहले से पके हुए बर्तन से नहीं हैं, तो पूरी रात भिगोने के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर सभी सब्जियों को धोकर धो लें। उन्हें पानी के साथ एक बड़े बर्तन में डालें।

दाल, लहसुन, अजमोद, बे पत्ती जोड़ें। इसके अलावा काली मिर्च और सब्जी शोरबा घन। स्टू को लगभग 10 मिनट के लिए उबाल लें। फिर गर्मी कम करें, सफेद शराब जोड़ें और एक घंटे के लिए कटोरे को कवर करके पकाना।

हर 20 मिनट में सूप निकालें, खाना पकाने के समय के बाद, अधिक नमक जोड़ने का प्रयास करें। जब थोड़ा कुंवारी तेल और कटा हुआ अजमोद जोड़ने के लिए समय है , तो आप टुकड़ों में टोस्टेड रोटी भी जोड़ सकते हैं।

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ऐलेना बेल्वर