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भुना हुआ कद्दू

भुना हुआ कद्दू, इस तरह के व्यंजन हर दिन हम सब्जियों का अधिक आनंद लेते हैं । तैयार करने के लिए बहुत आसान, साथ में आदर्श, मांस या मछली। Okdiario- व्यंजनों के एक अन्य लेख में हम आपको कद्दू के बीज के गुण बताते हैं। आज कद्दू की भुर्जी तैयार करें।

कद्दू के फायदे

स्पेन में कद्दू का मौसम अप्रैल से नवंबर तक रहता है, इसलिए यह एक ऐसी सब्जी है जिसे हम लगभग पूरे साल पा सकते हैं। हालांकि, यह सितंबर से है जब बड़ी संख्या में कद्दू का उत्पादन होता है, एक सब्जी जो अक्टूबर के अंत में हेलोवीन पार्टी से जुड़ी होती है। एंग्लो-सैक्सन देशों में, विभिन्न व्यंजनों में कद्दू का व्यापक रूप से सेवन किया जाता है, मीठा और नमकीन दोनों । स्पेन में भी खपत बढ़ रही है। आइए जानते हैं कद्दू के बारे में कुछ रोचक तथ्य।

पहली बात जो ध्यान आकर्षित करती है वह यह है कि यह बहुत कम कैलोरी प्रदान करता है, 100 ग्राम कद्दू में केवल 26 कैलोरी होती है । इसके विपरीत यह जो योगदान देता है और बहुत सारे विटामिन जैसे ए या सी। यह एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है, इसका नारंगी रंग बीटा कैरोटीन के कारण होता है और इसमें क्रिप्टोक्सैन्थिन और ल्यूटिन पदार्थ भी होते हैं जो नेत्र प्रणाली के लिए उदाहरण के लिए लाभ प्रदान करते हैं।

कद्दू में कैल्शियम और मैग्नीशियम भी होता है और उनकी वसा की मात्रा इतनी घटिया होती है कि यह 0.1 प्रति 100 ग्राम हो जाती है। कद्दू उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए एक आदर्श भोजन है, क्योंकि यह बहुत कम नमक प्रदान करता है, इसमें 100 मिलीग्राम प्रति सेवारत केवल 1 मिलीग्राम है। इसे ठंडे व्यंजनों जैसे सलाद या हम्मस या सूप, स्टॉज या ग्रेटिन में शामिल किया जा सकता है।

भुना हुआ कद्दू

पारंपरिक भुना हुआ आलू का हल्का विकल्प

सामग्री

  • कद्दू के 500 ग्राम (छिलके रहित और बिना बीज के)
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच
  • 3 लौंग लहसुन, कटा हुआ
  • दौनी का oon चम्मच
  • नमक और काली मिर्च
  • शेरी वाइन के 2 बड़े चम्मच
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तैयारी

पहले ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। कद्दू काटना एक उपद्रव है, इसकी त्वचा कठोर है और इससे चाकू के साथ काम करना मुश्किल हो जाता है। इसे बेहतर ढंग से छीलने के लिए हम छाल में कई कट बनाते हैं और इसे माइक्रोवेव में त्वचा के साथ बाहर का सामना करते हैं (यदि हमारे पास कई टुकड़े हैं)।

अधिकतम शक्ति पर 4 मिनट का समय निर्धारित करें। माइक्रोवेव में कुछ मिनट खड़े रहने दें। आप देखेंगे कि अब आप बिना कठिनाई के त्वचा कैसे काटेंगे। कद्दू को टुकड़ों में काट लें और उन्हें अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और ठीक कसा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं

रोज़मेरी, नमक और काली मिर्च डालें । 20-25 मिनट के लिए सेंकना, कद्दू चुभन सुनिश्चित करें कि यह निविदा है। लगभग 10 मिनट पकाने के माध्यम से आधा कद्दू पर दो बड़े चम्मच शेरी वाइन मिलाएं।

एक बार जब ओवन का समय समाप्त हो गया है, अगर यह अभी भी कमी है, तो इसे अवशिष्ट गर्मी के साथ आराम करने के लिए ओवन में छोड़ दें। यह नुस्खा चिकन या भुना हुआ टर्की के साथ जोड़ती है, मांस के विभिन्न कटौती जैसे कि सिरोलिन या स्टेक के साथ और निश्चित रूप से किसी भी मछली के साथ।

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ऐलेना बेल्वर