व्यंजनों

चिकन पफ पेस्ट्री

चिकन पफ पेस्ट्री , एक निविदा भरने के साथ पफ पेस्ट्री की खस्ता चादरें जो क्षुधावर्धक के लिए या सलाद के साथ मुंह में पिघलाती हैं। ओकाडियारो-व्यंजनों के एक अन्य लेख में हमने एंपनाडास अरेंजिनास बनाया। आज चिकन पफ पेस्ट्री।

पफ पेस्ट्री मिठाई या नमकीन व्यंजनों को बनाने के लिए एक बहुमुखी आटा है। इसके निर्माण पर कई सिद्धांत हैं। एक जो कि शेफ फुएलेट द्वारा बनाया गया था, एक और सिद्धांत जो एक फ्रांसीसी पेस्ट्री शेफ क्लाउड गेलि द्वारा बनाया गया था। ऐसे सिद्धांत भी हैं जो क्लाउड लॉरेन के अपने आविष्कार का श्रेय देते हैं।

सच्चाई यह है कि मध्य युग और मिठाइयों को तुर्क साम्राज्य, बक्लावस ​​में पफ पेस्ट्री के समान टुकड़े टुकड़े किए गए पास्ता के साथ तैयार किया गया था। अरबों ने भी इस मिठाई को तैयार किया, निरंतर आक्रमण ने पूरे भूमध्य सागर में बाकलावास की रेसिपी को फैलाने में योगदान दिया।

चिकन पफ पेस्ट्री

सामग्री

  • चिकन स्तन के 400 ग्राम
  • मशरूम की क्रीम के 800 ग्राम (घर का बना या लिफाफा हो सकता है)
  • नमक और काली मिर्च
  • जमे हुए पफ पेस्ट्री की 2 शीट
  • लहसुन की 1 लौंग
  • ½ प्याज
  • 250 ग्राम पीसा हुआ चेडर पनीर
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तैयारी

नुस्खा की आवश्यकता है कि आपने समय बचाने के लिए मशरूम सूप तैयार किया है पफ पेस्ट्री का आटा फ्रिज में रात से पहले छोड़ दिया । यदि पफ पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट करने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग किया जाता है तो यह अक्सर अच्छा नहीं लगता है, इसे फ्रिज में रात से पहले छोड़ना बेहतर होता है। या यदि आप इसे कई घंटों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ना भूल गए।

माइक्रोवेव असमान रूप से तरंगों को वितरित करता है, यही कारण है कि वे केंद्र द्वारा की तुलना में किनारों से पहले पिघल जाते हैं। स्टेक में यह बहुत ज्यादा मायने नहीं रखता है, पफ पेस्ट्री में इतनी नाजुक हाँ।

हमने चिकन सूप के बगल में एक बर्तन में मशरूम का सूप डाला। ढाई घंटे के लिए कम गर्मी पर पकाने के लिए छोड़ दें (यदि आप इसे एक्सप्रेस पॉट में करते हैं तो भी आपको केवल 50 मिनट का समय मिलेगा)। अगर मांस की बनावट निविदा है, तो आग लगा दें और इसे दस मिनट तक आराम करने दें। इस बीच ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। आटा फैलाओ और शीर्ष पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। हम पॉट से स्तनों को हटाते हैं और उन्हें सूखा देते हैं। हम चिकन धागे काटते हैं और उन्हें पफ पेस्ट्री पर पनीर के ऊपर रख देते हैं

एक पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और प्याज और लहसुन को दो मिनट के लिए भूनें। हम प्याज और लहसुन को चिकन में जोड़ते हैं और पफ पेस्ट्री की दूसरी शीट के साथ कवर करते हैं । हमने पफ पेस्ट्री की शीट को आधे में काट दिया, वे दो आयतों की तरह रहेंगे, छोटे वर्गों में आयतों को काटेंगे, जो हमारे 'चिकन नगेट्स' होंगे। 15-20 मिनट तक या पफ पेस्ट्री को हल्के से ब्राउन होने तक बेक करें

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ऐलेना बेल्वर