व्यंजनों

रोस्कोस डे सेमाना सांता

रासोस डे सेमना सांता, कॉडीज़ में सैन फर्नांडो में विशिष्ट। एक अजीब घर का बना स्वाद से पहले से पेस्ट्री की याद ताजा करती है। Okdiario- व्यंजनों के एक अन्य लेख में हमने घर के बने बादाम टाइलें बनाईं। आज रॉस्को डी सेमाना सांता।

पवित्र सप्ताह का पूरे स्पेन में पाक पर विशेष प्रभाव पड़ता है । Torrijas, pestiños, जली हुई रोटी या तली हुई दूध कुछ सबसे अच्छी खासियतें हैं Rosquillas या roscos स्पेन के कई स्थानों पर पाए जाते हैं, जैसे कि Cádiz की यह रेसिपी, जो स्वादिष्ट होने के अलावा तैयार करने में आसान है (अन्य डोनट व्यंजनों की तुलना में)।

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घर का बना अनीस डोनट्स [/ कैप्शन]

रोस्कोस डे सेमाना सांता

सामग्री

  • 500 ग्राम आटा
  • 7 अंडे
  • 300 ग्राम चीनी
  • Oon चम्मच नमक
  • बेकिंग पाउडर का oon चम्मच
  • C चम्मच जमीन लौंग
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तैयारी

हम एक छलनी की मदद से आटे को छलनी करते हैं, यह प्रक्रिया काफी तेज है और पेस्ट्री व्यंजनों को बेहतर बनाने में मदद करता है, हम बाद में आटे को आरक्षित करते हैं।

दूसरी ओर हम अंडे की सफेदी की उम्मीद करते हैं। हम अंडे की सफेदी को हरा देते हैं जब तक कि वे बर्फ के कगार पर न हों, मैं आपको इसे प्राप्त करने के लिए गुर बताता हूं।

आदर्श बिंदु यह है कि कुछ मिनटों के लिए ब्लेंडर के साथ पिटाई करने के बाद गोरे आपको 'चोट या चोटियां' बनाते हैं। दूसरी ओर, हम 7 अंडे की जर्दी को हराते हैं और उन्हें अंडे की सफेदी में मिलाते हैं।

हम चीनी, खमीर और जमीन लौंग को भी जोड़ते हैं, ब्लेंडर या छड़ की मदद से मिलाते हैं। हम आटे को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते हैं और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिलाते हैं।

हम अपने हाथों से गूंध करते हैं जब तक कि हम बहुत घने द्रव्यमान तक नहीं पहुंच जाते। गूंधने के लिए, एक सपाट सतह पर कुछ आटा छिड़कें और एक रोलर या एक कांच की बोतल के साथ हम आटे को फैलाएं और इसे खुद पर झुकें। हम एक गेंद बनाते हैं, इसे एक कपड़े से ढंकते हैं और इसे बिना ड्राफ्ट के एक जगह पर एक घंटे तक बैठने देते हैं ; उदाहरण के लिए, माइक्रोवेव या एक रसोई अलमारी के अंदर।

हम ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करते हैं। समय के बाद हम पिंग पोंग बॉल के थोड़ा बड़े द्रव्यमान का ग्लोब लेते हैं । हम इसे गूंधते हैं और एक 'चुरू' या लम्बा सिलिंडर बनाने तक खिंचते हैं। ताकि हम लम्बी आटे को खींचने के लिए छोड़ दें। हम आटे के चुरू या सिलेंडर को मोड़ते हैं और फिर हमें बस मुड़ना होता है और आटा विशेषता लट वाले रूप के साथ रहेगा।

पैराफिन पेपर के साथ बेकिंग ट्रे में रोकोस रखें और 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए बेक करें। हम इसे ओवन से बाहर निकालते हैं और इसे कमरे के तापमान (ओवन में नहीं) पर खड़े होने देते हैं, इसलिए यह कठोर नहीं होता है। यदि आप उन्हें एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करते हैं तो उन्हें कम या ज्यादा पांच दिनों तक संरक्षित रखा जाता है।

पवित्र सप्ताह रासोस कदम से कदम

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घर का बना पेस्टियनोस [/ कैप्शन]

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ऐलेना बेल्वर