व्यंजनों

मीठा और खट्टा चिकन

यदि आप इस bittersweet चिकन नुस्खा की कोशिश करते हैं तो आप मांस की बनावट से आश्चर्यचकित होंगे, इसका रहस्य है! अनानास में ब्रोमेलैन नामक एक एंजाइम होता है जो प्रोटीन को तोड़ता है, इसलिए इसका उपयोग मांस निविदा के रूप में किया जाता है। ओकडारियो-व्यंजनों के एक अन्य लेख में हमने चिकन टेरीयाकी बनाया, आज चिकन के साथ एक और विदेशी नुस्खा है।

एक भी मीठा और खट्टा चिकन नुस्खा नहीं है, लेकिन कई प्रकार हैं। चीन या भारत या जापान में मुर्गे के मांस को विभिन्न मसालों के साथ पकाया जाता है जो इसे एक विशिष्ट मीठा स्वाद देता है। मिरिन के रूप में एक मिठाई जापानी शराब । अक्सर शहद या ब्राउन शुगर का इस्तेमाल बिटकॉइन चिकन व्यंजनों में किया जाता है, हमारे यहां हम इन सामग्रियों में से किसी का भी उपयोग नहीं करते हैं, लेकिन दूसरों को खोजने में बहुत आसान है।

मीठा और खट्टा चिकन

4 लोगों के लिए सामग्री

  • 600 ग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
  • ½ लाल मिर्च स्ट्रिप्स में कटौती
  • 2 अनानास के स्लाइस
  • 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
  • 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च
  • जैतून का तेल, तलने के लिए हल्का स्वाद
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मारिनडे के लिए

  • सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच
  • 1 बड़ा चम्मच बेल का सिरका
  • 1 चम्मच ऑरेंज जेस्ट
  • 150 मिलीलीटर अनानास का रस (जो समान लाए वह आपकी सेवा कर सकता है)

बर्तन

  • ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर

तैयारी

हमने चिकन को बहुत छोटे हिस्से में नहीं काटना शुरू किया और इसे आरक्षित किया। एक बड़े ज़िप-फ्रीजर बैग में, मैरिनेड की सामग्री जोड़ें, चिकन को पेश करें और बैग को बंद करें । हम चिकन को रगड़ते हैं ताकि इसे अचार के अवयवों के साथ गर्भवती किया जा सके।

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ज़िप बैग [/ कैप्शन]

हमने इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में बैठने दिया। बाकी के समय में अनानास का ब्रोमेलैन एंजाइम कार्य करेगा और हमारे चिकन मांस को कोमल और रसदार बना देगा।

आराम के समय के बाद, तेल के साथ एक पैन तैयार करें, काली मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें इस तेल में 3 या 4 मिनट के लिए भूनें।

हमने चिकन को जिप बैग से बाहर निकाल लिया, लेकिन इसकी सामग्री को फेंकने के बिना। उसी तेल में काली मिर्च तलने के लिए, चिकन के टुकड़े डालें और उन्हें बैचों में भूनें । जब वे सुनहरे होते हैं, तो उन्हें रसोई के कागज के साथ एक प्लेट पर आराम करने दें।

इस बीच सॉस तैयार करने के लिए, एक ब्लेंडर या चॉपर में जिप बैग की सामग्री, अनानास के टुकड़े, कॉर्नस्टार्च और नींबू के रस के बड़े चम्मच डालें।

हम तब तक कुचलते हैं जब तक हम एक अच्छी प्यूरी प्राप्त नहीं करते। कभी-कभी सरगर्मी से पहले, मध्यम गर्मी पर सॉस पैन तैयार करें और इस मिश्रण को डालें। जब यह एक फोड़ा तक पहुंचता है, तो हम आग लगाते हैं और इसे आराम करते हैं।

सेवा के समय

चिकन पर मीठी और खट्टी चटनी डालें और उबले हुए चावल या बासमती चावल के साथ परोसें।

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ऐलेना बेल्वर