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ब्लैक चॉकलेट कुकीज़

कुरकुरे और स्वादिष्ट, ताड़ के तेल के बिना कुकीज़, डार्क चॉकलेट कुकीज़ के लिए नुस्खा याद नहीं है, यह कोशिश करने लायक है! Okdiario- व्यंजनों के एक अन्य लेख में हमने नींबू कुकीज़ बनाई, आज कुकीज़ के लिए एक और स्वादिष्ट नुस्खा है।

ताड़ के तेल के विवाद के साथ हमने महसूस किया है कि सुपरमार्केट में अधिकांश कुकीज़ इस घटक को ले जाते हैं। यह स्वास्थ्य मंत्रालय और ईएफएसए द्वारा, यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण द्वारा अनुमति है । हालांकि, अधिक से अधिक डॉक्टरों का कहना है कि कम परिष्कृत ताड़ के तेल का हम उपभोग करते हैं, बेहतर (और कुकीज़ में परिष्कृत ताड़ का तेल होता है)। एक दिलचस्प विकल्प जब आपके पास थोड़ा समय होता है, तो पूरे सप्ताह के लिए घर का बना कुकीज़ बनाने के लिए, आप सामग्री चुनते हैं और आप 100% जानते हैं कि यह क्या लेता है। लगभग एक घंटे में आप उन्हें तैयार कर लेंगे।

ब्लैक चॉकलेट कुकीज़

20 कुकीज़ के लिए सामग्री

  • 250 ग्राम कड़वी चॉकलेट (50% से 70% कोको)
  • 3 बड़े अंडे का सफेद
  • 360 ग्राम आइसिंग शुगर
  • चीनी के बिना कोको पाउडर का 80 ग्राम
  • 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
  • Oon चम्मच नमक
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तैयारी

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग के बाद कुकीज को हमारे पास चिपके रहने से रोकने के लिए सिलिकॉन ब्रश से बेकिंग ट्रे को पेंट करें। चॉकलेट को जितना संभव हो उतना छोटा काट लें, इसे माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त कंटेनर में रखें।

अधिकतम 30 सेकंड का कार्यक्रम, बनावट की जांच करें (यह अभी तक नहीं उड़ाया जाएगा), माइक्रोवेव के अन्य 30 सेकंड को फिर से प्रोग्राम करें। बंद करें और दो मिनट प्रतीक्षा करें। लगभग सुनिश्चित करें कि चॉकलेट पिघल जाएगी, अगर इसमें थोड़ी कमी है, तो अधिकतम शक्ति में 15 सेकंड जोड़ें। चॉकलेट के साथ लघु माइक्रोवेव समय देना बेहतर है क्योंकि यह हमें याद रखना आसान है।

दूसरी ओर हम अंडे की सफेदी को इकट्ठा करने जा रहे हैं। हम छड़ या एक ब्लेंडर का उपयोग करेंगे, जो प्रक्रिया को सरल करता है। अंडे की सफेदी में थोड़ा नमक या नींबू की कुछ बूंदें मिलाएं, इससे उन्हें बेहतर तरीके से उठने में मदद मिलेगी। मैं आपको उनकी सवारी करने के गुर बताता हूं।

एक अन्य कंटेनर में हम चीनी मुक्त कोको, कॉर्नस्टार्च, चीनी और नमक को मिलाते हैं । हम इन अवयवों में व्हीप्ड अंडे की सफेदी और पिघली हुई डार्क चॉकलेट को थोड़ा-थोड़ा डालते हैं। हम ज्यादा बल छापे बिना मिश्रण करते हैं, हम एक घने द्रव्यमान प्राप्त करेंगे।

हम इस आटे के साथ गेंदें बनाते हैं और उन्हें एक गिलास या कप के आधार के साथ समतल करते हैं, जब तक कि उन्हें गोल आकार के साथ नहीं छोड़ते। ओवन में कुकीज़ रखें और ऊपरी ओवन के रैक में 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए बेक करें। सेवा करने से कुछ मिनट पहले उन्हें आराम करने दें। वे लगभग तीन दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में अच्छी तरह से संरक्षित हैं।

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ऐलेना बेल्वर