व्यंजनों

राइस कोंडे

कॉन्डे चावल दूध के साथ प्रसिद्ध चावल का एक संस्करण है, जो केवल अंडे की जर्दी के साथ समृद्ध है। वेनिला और दालचीनी की अतिरिक्त मलाईदार बनावट और सुगंध, आपके मुंह में पानी लाती है? Okdiario-recipes में हम आपको बताते हैं कि चावल के साथ इस मिठाई को कैसे तैयार किया जाता है।

इतिहास के साथ एक चावल

17 वीं शताब्दी में लुइस II डे बोरबन-कोंडे के लिए शेफ फ्रैंकोइस वेल्ट द्वारा यह नुस्खा बनाया गया था। वर्ष 2000 में जेरार्ड डेपर्डिउ ने इसी नाम की एक फिल्म में फ्रांस्वा वेल्ट को जीवन दिया।

वेटेल ने इस सिद्धांत को निर्धारित किया कि बाद में फ्रांसीसी भोजन क्या होगा, उन्होंने प्रसिद्ध चटिली क्रीम भी बनाई उन्होंने अपनी रसोई को कठोरता के साथ निर्देशित किया और खरीद से लेकर व्यंजनों की सजावट तक का निरीक्षण किया। बोरबॉन-कोंडे के लुइस II ने 2000 से अधिक लोगों की उपस्थिति के साथ राजा लुइस XIV के सम्मान में एक महान भोज का आयोजन किया

रसोइया फ्रांस्वा वेल्ट ने शानदार भोजन का पर्यवेक्षण किया। इतने सारे रात्रिभोज के साथ, कई प्रावधान आवश्यक थे। रसोइयों ने सीफूड और अन्य आपूर्ति वाली कारों का इंतजार किया, लेकिन उन्हें देरी हो गई। वेटेल इतना हताश था कि वह राजा और उसके मेहमानों को कुछ भी नहीं दे सकता था जिन्होंने उसकी तलवार को छेदकर अपने कमरे में आत्महत्या कर ली थी।

किंवदंती में कहा गया है कि जिस तरह उसने अपने जीवन का अंत कर दिया, मछली और समुद्री भोजन वाली कारों की उम्मीद थी कि रसोइयों ने महल में प्रवेश किया

राइस कोंडे

सामग्री

  • 150 ग्राम गोल अनाज चावल
  • 1 लीटर दूध
  • 50 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
  • 5 अंडे की जर्दी
  • 150 ग्राम चीनी
  • 1 दालचीनी छड़ी
  • 1 वेनिला फली
  • Oon चम्मच नमक
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सजाने के लिए

  • 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी

तैयारी

हमने चावल को ठंडे पानी में लगभग दस मिनट भिगोने के लिए रख दिया। हम इसे एक छलनी की मदद से सूखा देते हैं। हम पानी के साथ एक बर्तन डालते हैं और इसे एक उबाल में लाते हैं।

थोड़ा नमक डालें और चावल को 5 मिनट तक पकाएं। फिर हम चावल को सूखा देते हैं। एक अन्य कटोरे में हम दालचीनी की छड़ी और वेनिला फली के साथ दूध पकाने के लिए डालते हैं।

इससे पहले कि आप अपनी छवि को देखने के लिए, इसकी सुगंध जारी करने के लिए एक कट बना लें । चावल को 10 मिनट तक पकाएं, फिर चीनी डालें, हिलाएं और एक और 4 या 5 मिनट पकाएं, (जब तक आप इसे निविदा न दें)।

समय के बाद हमने आग को बुझा दिया, एक डिश में हमने मक्खन के साथ अंडे की जर्दी को हराया।

यह चावल में जोड़ा जाता है, जो गर्म होने पर इन सामग्रियों को पिघला देगा। परिणाम एक अतिरिक्त मलाईदार चावल है जो मुंह में पिघलाता है, जब सेवा करते हैं, तो थोड़ा दालचीनी पाउडर छिड़कें। मूल संस्करण में इन सामग्रियों को सिरप में फलों की सजावट भी है, क्योंकि हम मानते हैं कि यह पहले से ही पर्याप्त रूप से 'शक्तिशाली' है, हम इन फलों को शामिल नहीं करते हैं।

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