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घर का बना लिमोनसेलो

हम आपको घर का बना लिमोसेलो के लिए नुस्खा प्रस्तुत करते हैं, नींबू सुगंध के साथ प्रसिद्ध इतालवी मदिरा का एक स्वादिष्ट संस्करण। Okdiario- व्यंजनों के एक अन्य लेख में हमने अमारेटो लिकर बनाया। आज लिमोनसेलो।

लिमोन्सलो शराब का इतिहास

निम्बू का छिलका नींबू के छिलके, पानी, शराब और चीनी के साथ बनाया जाता है, और आमतौर पर भोजन के बाद, पाचन के रूप में लिया जाता है । किसने लिमोनसेलो का आविष्कार किया, जैसा कि अक्सर होता है इस शराब की उत्पत्ति बहुत स्पष्ट नहीं है। कई सिद्धांत हैं, चूंकि अमाल्फी, कैपरी या सोरेंटो अपनी रचना का दावा करते हैं।

कैप्री में लिमोन्सलो

उन्होंने कहा कि 1900 में लिमोनसेलो अजुर्रा द्वीप पर एक छोटे से छात्रावास में उभरा। हॉस्टल में मारिया एंटोनिया फेरेस रहती थीं, जो अपने बगीचे का बहुत ख्याल रखती थीं, जहाँ बहुत सारे संतरे और नींबू थे । युद्ध के बाद की अवधि में उनके भतीजे ने एक बार खोला और उनकी चाची ने उनके साथ लिमोसेलो लिक्विड तैयार किया।

1988 में मारिया एंटोनिया के भतीजे के बेटे, मास्सिमो कैनेल ने हाथ से लिमोन्सेलो का उत्पादन करना शुरू किया और 'लिमोनसेल्लो डी कैपरी' नाम से ब्रांड को पंजीकृत किया । हालांकि, अमाल्फी और सोरेंटो दोनों की अपनी-अपनी कहानियां हैं कि यह इतालवी शराब कैसे आई।

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सोरेंटो में लिमोनसेलो

सोरेंटो में कहा जाता है कि 1900 की शुरुआत में, बड़े परिवारों ने पहले से ही अपने मेहमानों को लिमोसॉल्लो के साथ एक पारंपरिक स्वाद के साथ लिकर स्वाद दिया।

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अमाल्फी में लिमोनसेलो

अमाल्फी में कुछ का मानना ​​है कि शराब की बहुत प्राचीन उत्पत्ति है, यहां तक ​​कि नींबू की खेती से भी संबंधित है। इस सिद्धांत का खंडन इटली के एक पत्रकार ली मार्शल ने किया है , जिन्होंने इस मुद्दे की जांच की है। ली के अनुसार, 20 वीं शताब्दी की शुरुआत से पहले लिमोनसेल्लो के उपयोग के बारे में कोई दस्तावेजी सबूत नहीं है। ऐसा लगता है कि केवल परिवारों के एक निश्चित समूह ने इसे पिया है, इससे पहले 1988 में इसका विपणन किया गया था ( जब मास्सिमो कैनाले ने उत्पादन शुरू किया था)।

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घर का बना लिमोनसेलो

सामग्री

  • 10 नींबू का उत्साह
  • 3 कप वोदका या 750 मिली
  • ढाई कप सफेद चीनी या 500 ग्राम
  • 875 मिली पानी
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तैयारी

लंबे स्ट्रिप्स में कसा हुआ नींबू निकालने के लिए आलू के छिलके का उपयोग करें। एक एयरटाइट कंटेनर में वोदका के साथ नींबू के जोड़ को मिलाएं। इसे एक अंधेरे और ठंडे स्थान पर रखें (जैसे कि अलमारी या दराज के नीचे), इसे 5 दिनों के लिए खड़े रहने दें, इसे हर दिन कुछ बार हिलाएं।

एक बार आराम का समय बीत जाने के बाद, मध्यम आँच पर एक बर्तन में पानी और चीनी डालें। जब तक चीनी घुल न जाए, तब तक उबाल लें आग को खींचें और मिश्रण को ठंडा होने दें। फिर एक झरनी या पानी और चीनी पर छलनी का उपयोग करके वोदका मिश्रण डालें, नींबू उत्तेजकता को त्यागें । हमारे लिमोनसेलो को एक या कई कवर कंटेनर में डालो, उन्हें ठंडा करने और फिर रेफ्रिजरेटर में रखने की अनुमति दें।

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ऐलेना बेल्वर