व्यंजनों

हरे टमाटर का जाम

क्या आपको 1991 की फ्राइड ग्रीन टमाटर फिल्म याद है? इस नुस्खा के साथ आप जटिलताओं के बिना हरे टमाटर का जाम तैयार कर सकते हैं, यह फिल्म का नुस्खा नहीं है, लेकिन यह एक ही घटक है । इसमें बहुत अजीब मीठा स्वाद है और इसमें विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट भी हैं। ओकडारियो-व्यंजनों के एक अन्य लेख में हमने हरे टमाटर के बिना, चीनी के बिना स्ट्रॉबेरी जैम बनाया।

हरे रंग के टमाटर मिसिसिपी, अर्कांसस या अलबामा जैसे दक्षिणी संयुक्त राज्य के क्षेत्रों में आम हैं। जब ठंढ होती है, तो किसान टमाटर का फायदा उठाते हैं जो खराब होने से बचने के लिए परिपक्व नहीं होते हैं। हरे टमाटर में 43 मिलीग्राम विटामिन सी और 58 माइक्रोग्राम विटामिन ए होता है। हरे टमाटर में एक अल्कलॉइड होता है जिसे टोमैटिन कहा जाता है, जिसमें सूक्ष्मजीवों जैसे वायरस, कवक या बैक्टीरिया से लड़ने के लिए लाभ होता है।

इन सब्जियों, जब वे हरे होते हैं, लाइकोपीन एंटीऑक्सिडेंट की कम मात्रा होती है, जो टमाटर को रंग देती है, लेकिन एक निश्चित मात्रा में भी योगदान देती है। इसके अलावा, विटामिन सी भी प्रतिरक्षा प्रणाली को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाने के लिए एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव है।

हरे टमाटर का जाम

सामग्री

  • 400 ग्राम हरी टमाटर प्यूरी
  • 400 ग्राम चीनी
  • तटस्थ जिलेटिन की 3 शीट
  • Oon चम्मच ऑरेंज जेस्ट
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तैयारी

सबसे पहले हम उस बोतल या बोतलों की नसबंदी करते हैं जिसका हम उपयोग करने जा रहे हैं। हम उन्हें पानी और ब्लीच की कुछ बूंदों के साथ एक बर्तन में डालते हैं और इसे एक उबाल में लाते हैं। फिर हम बर्तन को खाली करते हैं और इसे ठंडा करते हैं।

अगला हम टमाटर को छीलने जा रहे हैं, बीज हटा दें और उन्हें हेलिकॉप्टर या फूड प्रोसेसर में कुचल दें।

जिलेटिन इसे मॉइस्चराइज करने के लिए हम इसे एक कंटेनर में थोड़े से पानी के साथ डालते हैं, इसे लगभग आधे इंच तक कवर करने के लिए अकेले बहुत अधिक पानी नहीं लेता है। यदि आपके पास चादरों में जिलेटिन नहीं है और आपके पास तटस्थ पाउडर है तो आप इसे स्थानापन्न कर सकते हैं, इस बात का ध्यान रखते हुए कि जिलेटिन की 3 शीट (यह नुस्खा क्या करती है) तटस्थ जिलेटिन के e लिफाफे के बराबर है

एक सॉस पैन में टमाटर, जिलेटिन और चीनी जोड़ें। हम इसे 20 मिनट के लिए कभी-कभी हिलाते हुए कम गर्मी के ऊपर रख देते हैं। एक बार समय बीत जाने के बाद, गर्मी से निकालें और 20 मिनट खड़े रहने दें और फिर इसे जार में डालें। इसे महीनों तक रखा जाता है यदि आपके पास यह ठंडी जगह पर है, तो एक बार फ्रिज में रखें।

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ऐलेना बेल्वर