व्यंजनों

ऑक्टोपस ने मर्सिया भुनाया

सबसे रसीला और सरल ऑक्टोपस व्यंजनों में से एक है ग्रील्ड ऑक्टोपस, मर्सिया की एक विशिष्ट तैयारी जिसे हम मुख्य व्यंजन के रूप में या तपे के रूप में उपभोग कर सकते हैं। बेकिंग के लिए धन्यवाद, परिणाम एक निविदा और कुरकुरे बनावट है। रॉक ऑक्टोपस का चयन करते समय हम लोकप्रिय सलाह के बाद इसका स्वाद बढ़ा सकते हैं।

मर्सिया के लिए ग्रील्ड ऑक्टोपस बनाने के लिए हमें इन सामग्रियों की आवश्यकता होती है: एक किलो ऑक्टोपस, छह लौंग, लहसुन, एक गिलास बीयर, एक गिलास सफेद शराब, एक प्याज, एक बे पत्ती, कुंवारी जैतून का तेल, नींबू और बाहर जाओ

हमने फ्रिज में रात से पहले ऑक्टोपस को डीफ्रॉस्ट किया और अच्छी तरह से साफ किया। हम एक बर्तन में उबालने के लिए पानी डालते हैं और ऑक्टोपस को तीन बार डुबोते हैं, पहले सिर और फिर पैरों का परिचय देते हैं। इसे ब्लांच करने के बाद, हम इसे दस मिनट तक पकाते हैं।

एक बेकिंग ट्रे पर प्याज, कटा हुआ लहसुन के सिर, ऑक्टोपस, बे पत्तियों और जैतून का तेल, शराब और बीयर का एक अच्छा स्प्रे छिड़क दें। हमने इसे ओवन में एक घंटे या एक घंटे और आधे से लगभग 150 डिग्री के बीच रखा।

समय ऑक्टोपस के आकार पर निर्भर करता है और हमें भुट्टे को देखना होगा, इसे सूखने से बचाने के लिए इसे अपने शोरबा से पानी देना चाहिए। यदि हम देखते हैं कि ऑक्टोपस बहुत कम तरल के साथ बचा है, तो हम शराब और बीयर की एक और अच्छी धारा जोड़ सकते हैं।

अंत में, हम इसे कुरकुरा बनाने के लिए पांच मिनट के लिए ग्रिल के साथ एक अंतिम स्पर्श देते हैं और सेवा के लिए तैयार करते हैं। हम ऑक्टोपस को काटते हैं, हम इसे सीजन करते हैं और हम इसे नींबू के रस की एक अच्छी धार के साथ छिड़क सकते हैं। हम इसे पारंपरिक तरीके से, टुकड़ों में, या छोटे पहियों में पेश कर सकते हैं।

युक्ति: यदि हम ताजा ऑक्टोपस खरीदते हैं, तो इसे कम से कम चार दिनों के लिए फ्रीज करना उचित है। इस तरह पकने पर रेशे टूट जाते हैं और अधिक कोमल होते हैं।

ऑक्टोपस एक बहुत ही बहुमुखी उत्पाद है और इसे पकाने के कई अन्य तरीके भी हैं, जैसे कि ऑक्टोपस के साथ फ़ेरा, ऑक्टोपस के साथ सैनब्रेसा, विनैग्रेट, स्टू या कटार पर।

इसके अलावा, ऑक्टोपस एक स्वस्थ उत्पाद है, जिसमें वसा का स्तर बहुत कम होता है। यह नीले रंग की मछली के समान नियासिन प्रदान करता है और जस्ता का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। पारंपरिक मर्सियन व्यंजनों के इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेने का एक और कारण।