व्यंजनों

मुलायम बादाम की चटनी

यदि परीक्षण आप दोहराएंगे! हमारे घर का बना बादाम सॉस मांस के लिए आदर्श है। इसकी एक मोटी बनावट है जो मांस को घेरती है और इसे एक शानदार स्वाद देती है। एक अन्य लेख में हमने स्पैनिश सॉस बनाया, जो आज अंडालूसिया की एक बादाम सॉस है।

बादाम की चटनी के कई प्रकार होते हैं, ' यह प्रत्येक मेस्त्रिलो से है' । वास्तव में यह एक सॉस है जिसे आमतौर पर बीफ या पोर्क के साथ तैयार किया जाता है और शोरबा का उपयोग इसके स्वाद को समृद्ध करने के लिए किया जाता है। हालाँकि, हम इसे अकेले सब्जियों के साथ तैयार करने के लिए भी तैयार कर सकते हैं, जैसे कि थीस्ल या चिकन स्तन, जो कि सुर्ख होते हैं, इस सॉस के साथ बहुत कुछ कमाते हैं।

बादाम के पोषक गुण

बादाम ओमेगा -3 एसिड का स्रोत हैं, पॉलीअनसेचुरेट्स 100 ग्राम प्रति सेवारत 12 ग्राम प्रदान करते हैं। उनके पास जैतून के तेल में उन जैसे मोनोअनसैचुरेटेड एसिड भी हैं, जो 31 ग्राम से कम नहीं हैं। वे कैलोरी खाद्य पदार्थ हैं 576 कैलोरी कुछ भी कम नहीं है, लेकिन यह कहा जाना चाहिए कि वे फाइबर की उच्च मात्रा के साथ, 'गुणवत्ता' कैलोरी हैं, इसलिए यदि आप वसा प्राप्त करने के बजाय हर दिन कुछ बादाम लेते हैं तो वे आपको तृप्त महसूस करने में मदद करेंगे, (यही हम बात करते हैं 6 या 7 बादाम)।

बादाम कैल्शियम से भरपूर होते हैं, दूध की तुलना में, प्रति 100 ग्राम में 264 मिलीग्राम कैल्शियम होता है, जबकि दूध में 125 मिलीग्राम होता है। बादाम लेने का एक और अच्छा कारण उनकी मैग्नीशियम सामग्री है, यह पोषक तत्व बड़ी संख्या में जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं में हस्तक्षेप करता है और हमें अधिक जीवन शक्ति प्रदान करने में मदद करता है।

बादाम सॉस रेसिपी

सामग्री:

  • 100 ग्राम कच्चे बादाम
  • सफेद शराब के 2 बड़े चम्मच
  • लहसुन की 3 लौंग
  • 1 सूखी मिर्च या कोरिज़ो काली मिर्च
  • ब्रेड के 3 स्लाइस
  • मांस शोरबा के 200 मिलीलीटर
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • नमक और काली मिर्च

बर्तन:

  • mincer

बादाम की चटनी तैयार करने के चरण:

  1. पहले हम तेल के साथ एक पैन तैयार करते हैं, दो या तीन बड़े चम्मच। बादाम को मध्यम आँच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। हम उन्हें पैन से बाहर निकालते हैं और उन्हें आरक्षित करते हैं

  2. बादाम के एक ही तेल में हम लहसुन को भूनते हैं, हमारे पास उन्हें लगभग दो मिनट के लिए होता है और हम उन्हें हटा देते हैं। अब कोरिसेरो काली मिर्च को सुनहरा होने तक भूनें और हम इसे दोहराते हैं। अंत में हम एक ही तेल में ब्रेड स्लाइस को तलते हैं और हम उन्हें आरक्षित करते हैं।

  3. हेलिकॉप्टर में हम जोड़ते हैं: बादाम, शराब के दो बड़े चम्मच, कोरिकेरो काली मिर्च के टुकड़े, रोटी के टुकड़े और लहसुन में कटौती। मांस का शोरबा डालो और क्रश करें। हमने सॉस की कोशिश की और थोड़ा नमक और काली मिर्च जोड़ा।