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गोर्गोन्जोला पिज्जा

Gorgonzola पिज्जा, तीव्र स्वाद और मलाईदार बनावट के साथ। एक ही नाम के नीले पनीर के साथ बनाया गया। Okdiario-fallas के एक अन्य लेख में हमने सीफूड पिज्जा बनाया, आज गोर्गोन्जोला पिज्जा।

Gorgonzola, दुनिया में सबसे पुराना चीज में से एक है

नीले रंग की चीज बहुत पुरानी है, दुर्घटना से पता चलता है, गोरगोन्जोला दुनिया के सबसे पुराने पनीर में से एक है। यह 879 a से एक ही नाम के इतालवी शहर में बना है। C. उदाहरण के लिए Roquefort 1070 d में बनाया गया था। C. पहले से ही मध्य युग में। इटैलियन 'एर्गोरिनैटो' में गोर्गोनजोला पनीर, जो कि पार्सले शब्द के सांचे के रंग से निकला है।

यह पाश्चुरीकृत गाय के दूध के साथ बनाया जाता है जिसे 30 डिग्री तक गर्म किया जाता है और मोहनो पेनिसिलियम रेकफोर्टी के साथ जोड़ा जाता है। फिर इसे एक गुफा में 4 महीने तक रहने की अनुमति है। पनीर को धातु की सलाखों से छिद्रित किया जाता है जो समय-समय पर हटा दिया जाता है ताकि मोल्ड के बीजाणु तीव्र स्वाद की नीली नसों का निर्माण करें

गोर्गोनज़ोला एक नीली चीज़ है लेकिन रोएफ़ोर्ट जैसे नीले चीज़ों के लिए थोड़ा अलग स्वाद के साथ। गोरगोन्जोला में एक मलाईदार, हल्का, थोड़ा मसालेदार स्वाद होता है और थोड़ा मीठा स्वाद के साथ एक किस्म भी होती है। ब्लू चीज में आमतौर पर अधिक नमकीन स्वाद होता है। यह संरक्षित मूल्य निर्गमन के साथ एक उत्पाद है, यह केवल उत्तरी इटली, लोम्बार्डी और पीडमोंट के कुछ क्षेत्रों में बनाया जा सकता है Gorgonzola पनीर जोड़े पूरी तरह से फल जैसे नाशपाती, क्विंस या स्ट्रॉबेरी के साथ भी ब्रोकोली, प्याज या तोरी के साथ जोड़ती है।

हमारे नए क्राफ्ट सीरीज पाई के लिए हमारे विशेष रुप से प्रदर्शित सामग्री: नाशपाती, गोर्गोनजोला पनीर, कैरामेलाइज़्ड प्याज और पेकान। #yourpie #crafteries pic.twitter.com/iNXdwDeGpR

- आपका पाई (@ योरपाइ) 29 जनवरी, 2017

गोर्गोन्जोला पिज्जा

सामग्री

  • एक जमे हुए पिज्जा बेस, (आप इसे इस रेसिपी के साथ घर पर भी बना सकते हैं)
  • 2 बड़े प्याज पतले स्लाइस में काटें
  • चीनी का एक चम्मच (प्याज को कारमेल करने के लिए)
  • मक्खन के 60 ग्राम
  • 150 ग्राम crumbled gorgonzola पनीर
  • नमक और काली मिर्च
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तैयारी

प्याज को पतली स्लाइस में काटें और कम गर्मी पर मक्खन के साथ एक पैन तैयार करें। प्याज जोड़ें और पैन को कवर करने के लिए 25 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना।

चीनी डालने के बाद, आँच बंद कर दें और पाँच मिनट तक खड़े रहने दें। आराम करते समय, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। पिज्जा बेस तैयार करें, पिज्जा बेस पर कारमेलाइज्ड प्याज वितरित करें।

इन सामग्रियों पर हम कद्दूकस किया हुआ गोर्गोन्ज़ोला पनीर, थोड़ा नमक और काली मिर्च मिलाते हैं। 180 डिग्री पर 12 मिनट के लिए आराम पर दो सेंकना।

//www.youtube.com/watch?v=tThhM9EE9NU

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ऐलेना बेल्वर