व्यंजनों

ईस्टर बंदर

ईस्टर केक, स्पेन के कई क्षेत्रों में पारंपरिक मिठाइयां, जैसा कि वैलेंसियन समुदाय में है, इसके सुनहरे स्पंज केक और केंद्र में कठोर उबले अंडे। हम आपको बताते हैं कि पारंपरिक संस्करण या चॉकलेट अंडा कैसे बनाया जाता है। एक अन्य ओकेरियो-व्यंजनों के लेख में हमने तला हुआ दूध एक कार्निवल मिठाई बनाया। आज ईस्टर केक

ईस्टर बंदर एक उबला हुआ अंडा क्यों लेते हैं?

विशेष रूप से पवित्र सप्ताह के दौरान वैलेंसियन समुदाय, बेलिएरिक द्वीप समूह और कैटेलोनिया की विशिष्ट मिठाई, ईस्टर रविवार और ईस्टर सोमवार । मोनस ने अंडे उबाले क्योंकि अतीत में लेंट के दौरान ताजे अंडे का सेवन निषिद्ध था। हालांकि, पकाए गए लोगों को अनुमति दी गई थी, इसलिए उस समय के दौरान पकाए गए अंडे दोनों को स्ट्यू में और डेसर्ट के साथ खाया गया था । यह उस अवधि के दौरान प्रोटीन खाने का एक तरीका था जहां मांस खाना मना था।

अंडा लेकिन इस मामले में चॉकलेट दुनिया के कई देशों में ईस्टर के दौरान भी नायक है । इटली, संयुक्त राज्य अमेरिका, फ्रांस, जर्मनी, पेरू या अर्जेंटीना में। उदाहरण के लिए, हॉलैंड में ईस्टर रविवार को पूरे घर में चॉकलेट अंडे को छिपाना पारंपरिक है। जब बच्चे उठते हैं, तो वे इन व्यंजनों की तलाश में जाते हैं।

ईस्टर बंदर

4 मठों के लिए सामग्री

  • 400 जीआर बल आटा
  • 15 जीआर बेकिंग खमीर (सुपरमार्केट में प्रशीतित अनुभाग)
  • नींबू का एक चम्मच जूस
  • 2 अंडे
  • 100 जीआर चीनी
  • 175 मिली तेल
  • 175 मिली गर्म दूध
  • 1 चम्मच संतरे का पानी
  • Oon चम्मच नमक
  • * वैकल्पिक यदि आप 4 चॉकलेट के लिए कठिन अंडे स्थानापन्न करना पसंद करते हैं

सजाने के लिए

  • 4 उबले अंडे
  • 'आटा पेंट करने के लिए 2 अंडे की जर्दी
  • 80 ग्राम चीनी

तैयारी

सबसे पहले आटे को छलनी की मदद से छान लें, खमीर को गर्म दूध के गिलास में डालें और इसे आधे घंटे के लिए आराम दें, इसे प्लास्टिक की फिल्म के साथ कवर करें।

फिर एक कटोरे में जैतून का तेल, चीनी, नींबू का रस, नारंगी का खिलना पानी और नमक डालें । हम सब कुछ हराते हैं और दो अंडे जोड़ते हैं। फिर से हम इस मिश्रण को काम करते हैं, फिर हम आधा आटा जोड़ते हैं, दूसरे को आधा रखते हैं।

एक अन्य कटोरे में तल में थोड़ा जैतून का तेल जोड़ें, और खमीर के साथ दूध डालें। आटे के बाकी जोड़ें और हरा जब तक आप सजातीय बनावट का एक द्रव्यमान प्राप्त नहीं करते।

ओवन को न्यूनतम करने के लिए पहले से गरम करें, कंटेनर को कवर करें और इसे 10 मिनट के लिए एल्यूमीनियम पन्नी (ताकि यह क्रस्ट न करें) के साथ कवर ओवन में डाल दें, ओवन को बंद करें और इसे अवशिष्ट गर्मी के साथ एक और 15 मिनट के लिए आराम दें। यह कदम खमीर के रिसाव को तेज करता है।

आटा को ओवन से निकालें और इसे फिर से शुरू करें लेकिन अब 180 डिग्री पर। खमीर किण्वित होगा और आटा इसकी मात्रा से दोगुना बढ़ेगा। एक बार जब हमारे पास ऐसा हो, तो इसे पांच मिनट के लिए आराम करने दें, फिर इसे एक सपाट सतह पर फैला दें। थोड़ा मैदा डालें ताकि यह चिपके नहीं। एक ही आकार के चार गोले बनाएं

फिर एक प्लेट के आधार के साथ प्रत्येक गेंद को हल्के से कुचल दें, हमारे पास बंदर का आकार होगा, एक चम्मच के साथ हम केंद्र में एक छेद बनाते हैं और एक कठिन अंडा देते हैं। ओवन को 180 डिग्री पर वापस करें, जर्दी को हराएं और सिलिकॉन ब्रश के साथ बंदरों को पेंट करें, जर्दी के साथ । चीनी छिड़कें और 15 मिनट या हल्के भूरे होने तक सेंकें

अगर आप उबले अंडे की जगह चॉकलेट अंडे पसंद करते हैं

इस मामले में हम सब कुछ वैसा ही करते हैं, हम बंदर के केंद्र में एक चम्मच बनाते हैं, जिसमें एक चम्मच आटा का हिस्सा निकाल दिया जाता है। हम मोना को सेंकते हैं हमने इसे बैठने दिया क्योंकि वे बहुत गर्म होंगे और फिर हमने चॉकलेट अंडे को केंद्र में रखा।

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ऐलेना बेल्वर