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हल्के पनीर सॉस

नाचोस, ब्रोकोली, या किसी भी सलाद के साथ-साथ लीज पनीर सॉस । ओकडियारियो-व्यंजनों के एक अन्य लेख में हमने पुटेंसका सॉस बनाया, आज हम आपको बताते हैं कि कैसे तैयार करें कम समय में एक बहुत ही बहुमुखी क्रीमयुक्त सॉस, आप इसे कई व्यंजनों के साथ उपयोग कर सकते हैं!

हम पनीर को इतना पसंद क्यों करते हैं?

पनीर दुनिया में सबसे अधिक बिकने वाले खाद्य पदार्थों में से एक है, यह अलग-अलग प्रकाशनों में भी अनुमान लगाया गया था जो एक नशे की लत क्षमता हो सकती है। उदाहरण के लिए, मिशिगन विश्वविद्यालय में एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने पाया कि पिज्जा सबसे नशे की लत खाद्य पदार्थों में से एक है। जब पनीर को पिज्जा में लाया गया था और पनीर में कैसोमोर्फिन नामक रसायन होता था, तो अगला कदम पनीर को एक व्यसनी भोजन के रूप में माना जाता था।

वैज्ञानिक इस दावे को खारिज करते हैं, लेकिन अगर वे निर्दिष्ट करते हैं कि अन्य खाद्य पदार्थों की तरह पनीर मस्तिष्क में हमारे इनाम सर्किट को उत्तेजित करता है। वही सर्किट जो कोकीन जैसी दवाओं को उत्तेजित करते हैं। हालाँकि, आप यह नहीं कह सकते कि किसी को पनीर पसंद क्यों है 'एक पनीर की दीवानी'। सच्चाई यह है कि इसका स्वाद और मलाईदार बनावट पनीर को एक आकर्षक भोजन बनाते हैं । कई प्रकार के चीज हैं और वे उपयोग करने के लिए सहज हैं, कटा हुआ पनीर से सैंडविच तक, क्रीम पनीर या कसा हुआ, छिड़कने के लिए।

इस चटनी को तैयार करने के लिए हम 27% की तुलना में 16% वसा वाले गौडा लाइट चीज़ का उपयोग करते हैं, जिसमें आमतौर पर पारंपरिक गौदा पनीर होता है। सॉस के लिए एक आधार के रूप में हम वाष्पित दूध का उपयोग करेंगे जिसमें पारंपरिक क्रीम वाले 30-40% की तुलना में केवल 6% वसा होती है।

हल्के पनीर सॉस

सामग्री

  • गौडा लाइट पनीर का 150 ग्राम (लिडल और अन्य सुपरमार्केट में आपके पास है)
  • 1 बड़ा चम्मच कॉर्नमील या कॉर्नमील
  • 1 कप वाष्पित दूध (क्रीम का हल्का विकल्प)
  • नमक और सफेद मिर्च
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तैयारी

हम पनीर को पीसकर शुरू करते हैं, एक गिलास में 60 मिलीलीटर ठंडा वाष्पित दूध डालते हैं और कॉर्नस्टार्च को पतला करते हैं।

बाष्पीकृत दूध के बाकी हिस्सों को एक सॉस पैन में डाला जाता है और कम गर्मी में डाल दिया जाता है, जब दूध गर्म करना शुरू होता है , तो थोड़ा नमक और सफेद काली मिर्च के साथ कसा हुआ हल्का गौडा पनीर जोड़ें। लगातार हिलाओ जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए, और यही है!

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ऐलेना बेल्वर