व्यंजनों

चॉकलेट फ्रिज

चॉकलेट फ्रिज, एक खुशी जिसे आप जटिलताओं के बिना घर पर बना सकते हैं । स्पेन में डेसर्ट 'पैन' में फ्रिटर्स, टोरिजस, फ्राइड मिल्क या पैराडाइज कैसैडिल्स शामिल हैं। ओकडियारियो-व्यंजनों में हम आपको बताते हैं कि चॉकलेट भरने के लिए इन पारंपरिक डोनट्स को एक अलग बिंदु के साथ कैसे तैयार किया जाए।

डोनट्स की रेसिपी बहुत प्राचीन है, दूसरी शताब्दी ईसा पूर्व में, काटो ई एल ओल्ड, राजनीतिक, सैन्य और रोमन लेखक, उनकी पुस्तक डी एग्री कल्टुरा में शामिल है, एक नुस्खा जो मिश्रित आटा और पनीर, गेंदें और बनाई गईं थीं वे तले हुए थे, फिर सेवा के समय उन्हें शहद में लगाया गया था। रोमनों के बाद, मोरिस्कोस इस मिठाई के सबसे अधिक शौकीन थे।

चॉकलेट फ्रिज

सामग्री

डोनट्स के आटे के लिए

  • सभी उद्देश्य के आटे के 250 ग्राम
  • 25 ग्राम का मजीना
  • 220 बीयर
  • 1 अंडा और 2 अंडे की सफेदी
  • एक चम्मच चीनी
  • आधा चम्मच वेनिला स्वाद
  • एक चुटकी नमक
  • बेकिंग पाउडर का आधा चम्मच (3 जी)
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच
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चॉकलेट भरने के लिए

  • 300 ग्राम डार्क चॉकलेट (50% कोकोआ पर)
  • 200 मिलीग्राम तरल क्रीम

तैयारी

नुस्खा दो चरणों में है:

1 that चॉकलेट भरने के लिए तैयार करें जिसे आराम करना होगा

2 बनाओ फ्रिटर्स में फिलिंग शामिल है और उन्हें भूनें

हम फर्म चॉकलेट का एक गणक तैयार करके शुरू करते हैं ताकि यह क्रीम की तुलना में अधिक चॉकलेट ले। Ganache चॉकलेट और क्रीम का मिश्रण है, यह उस अनुपात पर निर्भर करता है जो हमें टॉपिंग, फिलिंग या ट्रफल बनाने के लिए कार्य करता है। इस मामले में हम सिर्फ घनी बनावट के लिए दिखते हैं। हम आग में उबाल आने पर क्रीम को सॉस पैन में डालते हैं। जबकि क्रीम उबलती है, चॉकलेट को काट लें, हम इसे चाकू से काट सकते हैं या इसे चोपर में डाल सकते हैं।

यह काफी महत्वपूर्ण है क्योंकि इसमें बहुत कम खर्च होगा । गर्म क्रीम पर कटा हुआ चॉकलेट जोड़ें, हलचल करें और कुछ सेकंड आराम करें। कुछ ही समय में चॉकलेट पिघल जाएगी। थोड़ा नमक, वेनिला सुगंध जोड़ें और एक मलाईदार बनावट प्राप्त होने तक सरगर्मी जारी रखें।

हम इसे थोड़ा ठंडा करते हैं ताकि हम जल न जाएं। फिर एक चम्मच की मदद से हम इस आटे से छोटी-छोटी बॉल्स बनाते हैं । हम उन्हें एक कंटेनर में जमा करते हैं और उन्हें प्लास्टिक की फिल्म के साथ कवर करते हैं। इसे दो घंटे के लिए फ्रिज में बैठने दें।

डोनट्स के लिए आटा

इस आटे को पहले एक बड़ी छलनी की मदद से बनाने के लिए आटे और कॉर्नस्टार्च को सेकें। हम उन्हें एक साथ जोड़ते हैं और खमीर जोड़ते हैं । एक बार जब हमारे पास सूखी सामग्री होती है तो हम तरल पदार्थ के लिए जाते हैं। एक ब्लेंडर के साथ अंडा और तेल मिलाएं, फिर बीयर डालें।

सब कुछ मिलाएं और इसे थोड़ा थोड़ा करके डालें जहां हमारे पास आटा और अन्य सूखी सामग्री है।

गोरों को तब तक मारो जब तक कि कठोर न हो जाए, पहले धीरे-धीरे एक चम्मच सिरका डालें और तब तक पीटते रहें जब तक कि वे stiff क्रेस्ट ’या चोटियाँ न बन जाएँ। एक बार हासिल करने के बाद हम उन्हें पिछले अवयवों में शामिल कर लेते हैं। धीरे से हिलाएं और आधे घंटे के लिए फ्रिज में बैठने दें । जिन व्यंजनों में हम खमीर शामिल करते हैं वे थोड़ा आराम करने के लिए सुविधाजनक हैं इसलिए हम इस शरीर को इसके कार्य को पूरा करने के लिए समय देते हैं।

एक बार आराम का समय बीत जाने के बाद, हम अपनी चॉकलेट और क्रीम गेंदों को ठीक करते हैं । यह आराम करने के बाद एक दृढ़ बनावट का होगा। फ्रिटर्स के आटे को एक कटोरे में, दूसरे में बॉल्स डालें और मध्यम गर्मी पर जैतून का तेल, हल्के स्वाद के साथ एक पैन तैयार करें।

हम प्रत्येक चॉकलेट बॉल्स को आटा फ्रिटर्स के साथ कवर करते हैं । जब तेल गर्म हो जाए, तो सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर हमने उन्हें रसोई के पेपर के साथ एक प्लेट पर रखा। डोनट्स को थोड़ा आराम करें और परोसें। डोनट को काटते समय डिनर आश्चर्यचकित करेगा और फ्राइंग की गर्मी से पिघल चॉकलेट को नोटिस करेगा।

वीडियो चॉकलेट डोनट्स

//www.youtube.com/watch?v=w6Z-PxBTjf0

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चॉकलेट कपल

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ऐलेना बेल्वर