व्यंजनों

घर का कहलुआ लिकर

1936 में स्पेनिश पेड्रो डोमेक द्वारा बनाई गई मीठी मैक्सिकन कॉफ़ी लिकर का लाइसेंस देने वाली काहलुआ कैसरो। काहलुआ टोरो ब्रावो या मार्टिनी एक्सप्रेस जैसे कॉकटेल का नायक है। न केवल कॉकटेल में, बल्कि बिस्कुट और अन्य मिठाइयों को बनाने के लिए भी, कहलुआ एक बहुत ही बहुमुखी शराब है। यह असली चीज नहीं है, लेकिन यह बहुत कुछ दिखता है। Okdiario- व्यंजनों के एक अन्य लेख में हमने वेनिला लिकर बनाया। आज घर का कहलुआ।

घर का कहलुआ लिकर

प्रामाणिक शराब कॉफी, कॉर्न सिरप, चीनी, रम और वेनिला के साथ बनाई जाती है। यह लिकर एक प्रकार का कॉफ़ी सिरप बनाता है, क्योंकि इसमें चीनी की मात्रा अधिक होती है। काहलूआ नाम का अर्थ है वैराज़कुरज़्नहार्टल भाषा में एकोलुआ भाषा जो स्पैनियार्ड्स की विजय से पहले बोली जाती थी। एकोलहुआ एक संस्कृति थी जो 12 वीं और 13 वीं शताब्दी के अंत से मैक्सिको में बसी थी। एज़्टेक, टेपेनेका और चक्का की एक बहन संस्कृति।

सामग्री

  • तत्काल कॉफी के 60 ग्राम
  • 700 ग्राम ब्राउन शुगर
  • 3 कप रम या लगभग 720 मिली
  • 3। कप ब्राउन शुगर
  • 1 फली और, वेनिला के टुकड़ों में (बहुत छोटा नहीं)
  • 3 कप पानी
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बर्तन

  • इसे रखने के लिए एयरटाइट सील के साथ एक बोतल या कनस्तर

तैयारी

पानी बेहतर है अगर यह उन लोगों में से एक है जिनके पास ज्यादा चूना नहीं है । यदि आप मैड्रिड, सैन सेबेस्टियन या लास पालमास जैसी जगह पर रहते हैं, तो आपको परेशानी नहीं होगी यदि आप कठोर जल क्षेत्रों जैसे कि अल्मेरिया या एलिकांटे में रहते हैं, फ़िल्टर किए गए पानी या बोतलबंद खनिज पानी का उपयोग करने के लिए बेहतर है। शराब होने के नाते हमें जितना संभव हो उतना नरम पानी चाहिए। आप नल के पानी के साथ थोड़ा आसुत पानी भी जोड़ सकते हैं । चिंता मत करो, यह खतरनाक नहीं है। एक सॉस पैन में पानी, तत्काल कॉफी, चीनी और वेनिला फली के टुकड़े मिलाएं।

तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी घुल न जाए और एक प्रकार का कॉफी सिरप बना लें। हम मिश्रण को गर्मी खो देते हैं और जब यह गर्म होता है तो हम रम को जोड़ते हैं।

हिलाओ और कसकर बंद बोतल या जार में डालें। 30 दिनों के लिए एक अंधेरे और ठंडे स्थान पर रखें (यह उदाहरण के लिए एक कोठरी के नीचे हो सकता है)। एक बार जब वेनिला फली और छोटी अशुद्धियों को निकालने के लिए समय समाप्त हो गया और उन्हें एक बोतल या बर्तन में रख दिया जाए जहां हम उन्हें रखेंगे, हम उसी बोतल का उपयोग करते हैं जिसका उपयोग हमने 30 दिनों के लिए किया है लेकिन इसे उबालने के लिए उबलते पानी में अच्छी तरह से धोना होगा।

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पीच लिकर

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ऐलेना बेल्वर