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चेरी टमाटर को शेरी के सिरके के साथ भुना जाता है

चेरी टमाटर, शेरी सिरका के साथ भुना हुआ, इन छोटे टमाटरों का आनंद लेने के लिए एक आसान और स्वस्थ नुस्खा है। एक अन्य ओकेरियो-रेसिपी लेख में हमने सरसों की चटनी के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स बनाए। आज हम आपको बताते हैं कि चेरी टमाटर को शेरी के सिरके से कैसे तैयार किया जाता है।

चेरी टमाटर या 'चेरी' टमाटर जंगली टमाटर का एक संकर है, ऐसा लगता है कि पहले छोटे टमाटरों की खेती मध्य अमेरिका में सदियों पहले की जाने लगी थी। यूरोप में क्रिस्टोबाल एल कॉलोन के साथ टमाटर पहुंचे, और बाद में 1623 में पिनैक्स थियेट्री बोटनिसी नामक एक पुस्तक में इन छोटे टमाटरों का हवाला देते हुए प्रलेखन किया गया

हालांकि, एक बार चेरी टमाटर यूरोप में आता है, जहां यह जानना शुरू हो जाता है कि यह जटिल है। उदाहरण के लिए ग्रीस का दावा है कि सेंटोरिनी द्वीप जहां यह टमाटर पहली बार उगाया गया था, टमाटर को 'टोमाटाकी सेंटोरिनी' कहा जाता है। इन द्वीपों पर टमाटर का आकार पारंपरिक टमाटर की तुलना में आश्चर्यजनक रूप से छोटा है, चेरी टमाटर जैसा दिखता है, यह पोषक तत्व-खराब ज्वालामुखीय मिट्टी और शुष्क जलवायु के कारण है

दूसरी ओर, इज़राइल में, सरकार का दावा है कि उसके उत्पादक इस टमाटर की विविधता के आविष्कारक थे। वास्तव में यह सच है कि इजरायल के वैज्ञानिकों के लिए धन्यवाद आज आप किसी भी सुपरमार्केट में चेरी टमाटर पा सकते हैं। इन वैज्ञानिकों ने ऐसी किस्मों को प्राप्त किया जो क्षतिग्रस्त होने पर पैक, परिवहन और बेची जा सकती थीं । इन टमाटरों में से अधिकांश में हल्का मीठा स्वाद होता है जो उन्हें ओवन में व्यंजनों के लिए एकदम सही बनाता है या गर्मी के साथ कैरामलाइज़ करता है।

चेरी टमाटर को शेरी के सिरके के साथ भुना जाता है

सामग्री

  • 3 लौंग लहसुन, कटा हुआ
  • 1 कटा हुआ प्याज
  • कटी हुई लाल मिर्च का एक चम्मच
  • चेरी टमाटर के 400 ग्राम
  • शेरी सिरका के 2 बड़े चम्मच
  • सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • एक चुटकी चीनी
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तैयारी

पहले ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। हम एक बेकिंग ट्रे तैयार करते हैं। एक नॉन-स्टिक पैन में जैतून का तेल डालें और लगभग 4 मिनट के लिए प्याज और लहसुन को भूरा करें।

चेरी टमाटर धोया और आधे में खोला, उन्हें पैन में जोड़ें, उन्हें 3 मिनट के लिए सौते करें । फिर बेकिंग ट्रे पर हम प्याज और लहसुन के साथ तेल डालते हैं जिसे हमने सॉस किया है। हम चेरी टमाटर जोड़ते हैं। एक अलग कटोरी में शेरी के सिरके और तेल के साथ सोया मिलाएं। चेरी टमाटर पर कई बड़े चम्मच जोड़ें, बाद में कुछ बड़े चम्मच डालें

लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में टमाटर भूनें। सेवा के समय सोया और सिरका के साथ ड्रेसिंग के एक या दो बड़े चम्मच जोड़ें जो हमने आरक्षित किया था।

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ऐलेना बेल्वर