व्यंजनों

स्ट्रॉबेरी और नारंगी टिरामिसु

तिरमिसु स्ट्रॉबेरी और नारंगी, कॉफी और कोको के प्रसिद्ध इतालवी मिठाई का एक प्रकार। तिरामिसु को बेकिंग की आवश्यकता नहीं है, इसलिए यह एक दिन से अगले दिन तक तैयार होने के लिए एक आदर्श मिठाई है। Okdiario- व्यंजनों के एक अन्य लेख में हम चॉकलेट और पिस्ता केक के बारे में बात करते हैं। आज एक और मिठाई, स्ट्रॉबेरी और नारंगी टिरामिसु।

तिरामिसु की उत्पत्ति

हालाँकि, tiramisu की मूल रेसिपी ने विभिन्न संस्करणों को जन्म दिया है, लेकिन पारंपरिक रेसिपी में कॉफ़ी, मस्कारपोन चीज़, एकमात्र-केक और कोको शामिल हैं। मिठाई को ठंडा किया जाता है और फ्रिज में आराम करने के लिए छोड़ दिया जाता है।

इसका निर्माण जैसा कि आमतौर पर ज्ञात व्यंजनों में होता है, कई सिद्धांतों को प्रस्तुत करता है। एक 1960 में वापस जाता है, वेनेटो क्षेत्र में, रॉबर्टो लिंगुआओनोटे ट्रेविसो में "ले बेचेरी" नामक एक रेस्तरां में काम करता था। उनके पास फ्रांसिसका वलोरी नाम का एक प्रशिक्षु था, जिसे एक अकेली महिला के रूप में फ्रांसिसका तिरमिसु कहा जाता था। टेलीग्राफ में प्रकाशित हुआ कि खाद्य समीक्षक क्लारा और गिगी पवाडोनी ने दस्तावेजी साक्ष्य पाए थे कि लगभग 70 साल पहले फ्रामुली वेनेजिया गिउलिया में टिरमिसु बनाया गया था।

तीसरी परिकल्पना , बल्कि किंवदंती है, क्योंकि सत्रहवीं शताब्दी में सिएना वापस जाने के लिए हमें समर्थन देने के लिए कोई सबूत नहीं है। ऐसा लगता है कि एक समान मिठाई बनाई गई थी, जो तिरामिसु के बराबर नहीं है। इस मिठाई को ग्रान डीक कोसिमो डी मेडिसी III के सम्मान में बनाया गया था, उन्होंने इसे 'ज़ुप्पा डेल ड्यूका' कहाड्यूक ने फ्लोरेंस की रेसिपी ली, जहां तिरामिसु 19 वीं शताब्दी में फ्लोरेंस में रहने वाले कलाकारों के बीच बहुत लोकप्रिय हो जाएंगे जिन्होंने इटली की सीमाओं से परे अपनी सफलता में योगदान दिया।

स्ट्रॉबेरी और नारंगी टिरामिसु

एक दिन से अगले दिन तैयार करें क्योंकि इसे फ्रिज में आराम करना है।

सामग्री

  • 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी जैम
  • Cointreau के 6 बड़े चम्मच
  • संतरे का रस 80 मि.ली.
  • कमरे के तापमान पर 500 ग्राम मस्कारपोन पनीर
  • 320 मिलीलीटर वाष्पित दूध
  • 75 ग्राम चीनी
  • वैनिला सुगंध एक चम्मच
  • 50 अंडे के बिस्कुट (या सोलेटिला लेकिन कठोर)
  • स्ट्रॉबेरी के 500 ग्राम
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तैयारी

पहले हम एक कटोरे में 4 बड़े चम्मच कोनट्रेयू और संतरे का रस पीते हैं और हम इसे आरक्षित करते हैं । एक अन्य कटोरे में मस्कारपोन पनीर और एक और 2 बड़े चम्मच कोनट्रीयू।

वेनिला, वाष्पित दूध (या यदि आप चाहें तो क्रीम) और चीनी जोड़ें। एक सजातीय क्रीम बनाने के लिए कुछ छड़ों की मदद से मारो एक सांचे में बेसलेट के बिस्कुट को बेस पर रखें, हम संतरे का रस और कॉन्योरू का मिश्रण जोड़ते हैं जो हमने आरक्षित किया था।

स्ट्रॉबेरी को स्लाइस में काटें और बिस्कुट के ऊपर स्ट्रॉबेरी की एक परत डालें। अगला मर्सकारपोन पनीर मिश्रण जोड़ें। फिर से स्ट्रॉबेरी की एक और परत और मस्कारपोन पनीर के साथ सबसे ऊपर। कम से कम 8 घंटे के लिए प्लास्टिक की फिल्म और रेफ्रिजरेटर के साथ कवर करें। स्ट्रॉबेरी से सजाते समय सर्व करें।

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ऐलेना बेल्वर