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सौंफ, अजवाइन और अनार का सलाद

सौंफ, अजवाइन और अनार का सलाद, शाकाहारी और शाकाहारियों के लिए उपयुक्त सुरुचिपूर्ण और हल्का सलाद क्योंकि इसमें मांस, मछली या अंडे या पनीर नहीं है। Okdiario- व्यंजनों के एक अन्य लेख में हम शेफ का सलाद तैयार करते हैं। आज सौंफ, अजवाइन और अनार का सलाद।

सौंफ, अजवाइन और अनार के सलाद द्वारा प्रदान किए गए पोषक तत्व

सौंफ़ एक पौधा है जो गर्म क्षेत्रों में बढ़ता है जैसे भूमध्य क्षेत्र में यह ताजा प्याज के लिए एक मामूली सा है, हालांकि मीठा और सौंफ। सूखे बीजों को स्टोव और फलियों में सुगंधित जड़ी-बूटियों के रूप में उपयोग किया जाता है। अक्टूबर के रूप में, सौंफ़ अपने सबसे अच्छे रूप में है। यह 100 ग्राम सेवारत प्रति कैलोरी केवल कुछ कैलोरी है। पोटेशियम 414 मिलीग्राम का एक उच्च प्रतिशत। इसमें विटामिन ए, सी है। कैल्शियम, मैग्नीशियम और लोहे का एक छोटा सा अनुपात।

सौंफ़ सेलुलर ऑक्सीकरण के खिलाफ एंटीऑक्सिडेंट लाभकारी पदार्थों का एक स्रोत है। यह ऑक्सीकरण उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को तेज करता है और बीमारियों का आभास भी कराता है। एंटीऑक्सिडेंट के बीच में सौंफ में फ्लेवोनॉयड्स जैसे रुटिन या क्वेरसेटिन और केओमफेरोल जैसे ग्लूकोसॉलिड भी होते हैं।

अजवाइन और अनार सौंफ के फायदों में शामिल हो जाते हैं। अजवाइन विटामिन ए का एक स्रोत है, जिसमें 100 ग्राम, थोड़ी सी विटामिन सी और कैल्शियम 40 मिलीग्राम की अच्छी मात्रा में 449 आईयू है। अगर हम अनार की बात करें तो रूबी के बीज के साथ इस खूबसूरत फल को एक सुपर फूड माना जाता है। इसमें फोलिक एसिड, विटामिन ई, फॉस्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम या सेलेनियम जैसे कई खनिज हैं। इसके जीवाणुरोधी और एंटीवायरल गुणों का अध्ययन किया जा रहा है। यह एंटीऑक्सिडेंट जैसे पोनीफेलोल्स से भी समृद्ध है।

अनार में दो पदार्थ होते हैं जो उन्हें अद्वितीय फल बनाते हैं, वे हैं दंडात्मक, कुछ एंटीऑक्सिडेंट जो रस और छिलके में होते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट रेड वाइन (रेस्वेराट्रोल) या ग्रीन टी में निहित की तुलना में अधिक शक्तिशाली होते हैं। दूसरा एंटीऑक्सीडेंट प्यूनिको एसिड, या अनार के बीज का तेल है। ओमेगा -3 जैसे पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड

सौंफ, अजवाइन और अनार का सलाद

सामग्री

  • सौंफ का 1 बड़ा बल्ब या तीन छोटे स्लाइस पतले कटा हुआ
  • मसालेदार chive (2) पतले कटा हुआ
  • 6 पतले कटे हुए अजवाइन के तने
  • 1 अनार जिसका हम बीज लेते हैं
  • नींबू का रस 30 मिली
  • कटी हुई अजमोद की 10 शाखाएं
  • 60 मिली कुंवारी जैतून का तेल
  • काली मिर्च
  • हिमालय से काला नमक
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तैयारी

सलाद कटोरे में हम कटे हुए अजवाइन को स्कैलियन्स और अनार के बीजों के साथ मिलाते हैं, यदि आप चाहते हैं कि आपके पास अनार को आसानी से छीलने के लिए एक ट्रिक हो

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एक बार जब हमारे पास अनार छिल जाता है। एक कप में हम तेल, नींबू का रस, काली मिर्च और हिमालय का थोड़ा नमक मिलाते हैं, इस विनिगेट को हटाते हैं और सलाद के ऊपर डालते हैं। हिलाओ ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह से गर्भवती हो।

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ऐलेना बेल्वर