व्यंजनों

नारंगी सॉस के साथ झींगे की कटार

संतरे की चटनी के साथ झींगे के स्केवर्स, इस अत्यधिक सराहना वाले समुद्री भोजन का आनंद लेने के लिए एक अलग नुस्खा। Okdiario- व्यंजनों के एक अन्य लेख में हमने तंदूरी झींगे बनाए, आज मीठे और खट्टे सॉस के साथ झींगे बनाते हैं।

पोषक तत्वों से भरपूर झींगे

दिसंबर उन महीनों में से एक है जब झींगे और अन्य समुद्री भोजन का सबसे अधिक सेवन किया जाता है। जमे हुए झींगे 8-12 यूरो प्रति किलो के बीच होते हैं, जहां आप उन्हें खरीदते हैं । ताजा लगभग 26.6 यूरो प्रति किलो, हालांकि आप उन्हें कहां खरीदते हैं, इस पर भी थोड़ा अंतर होता है।

झींगे में लगभग 99 कैलोरी और अच्छी मात्रा में प्रोटीन होता है, 24 ग्राम प्रति 100 ग्राम सेवारत। शेलफिश के बीच, झींगा, झींगे, झींगा मछली या मकड़ी के केकड़े जैसे क्रस्टेशियन में मॉलस्कल्स या क्लैम जैसे मॉलस्क की तुलना में अधिक कोलेस्ट्रॉल होता है। उदाहरण के लिए, चिंराट, प्रति 100 ग्राम सेवारत 189 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल प्रदान करता है।

और विटामिन और खनिज?

उनके पास विटामिन की तुलना में अधिक खनिज हैं, हालांकि वे विटामिन ए और थोड़ी मात्रा में विटामिन ई या टोकोफेरोल और विटामिन सी प्रदान करते हैं। दूसरी ओर, यह कैल्शियम 70 मिलीग्राम के अलावा पर्याप्त फास्फोरस 116 मिलीग्राम प्रदान करता है। पोटेशियम के लिए 100 ग्राम प्रति सेवारत 259 मिलीग्राम और मैग्नीशियम और थोड़ा लोहा भी है।

नारंगी सॉस के साथ झींगे की कटार

सामग्री

  • 16 बड़े झींगे
  • नमक और काली मिर्च
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चटनी के लिए

  • ½ लीक
  • दो संतरे का रस
  • कुंवारी जैतून का तेल के 5 बड़े चम्मच
  • सोया सॉस के 2 चम्मच
  • 3 बड़े चम्मच पानी

बर्तन

  • धातु या लकड़ी की कटार

तैयारी

यदि हम झींगे को पकाने से पहले उन्हें पकाने के लिए झींगे का उपयोग किया जाता है। हम गर्म पानी, थोड़ा नमक और लॉरेल के साथ एक बर्तन डालते हैं। जब पानी उबलता है झींगे जोड़ें। हम आशा करते हैं कि झींगा प्रचलित होने के बाद पानी उबल जाएगा। जब ऐसा होता है तो हम आग को बुझा देते हैं। हमने तीन मिनट का आराम गिना और उन्हें बाहर निकालकर नल के नीचे थोड़ा सूखा दिया । यदि आपने ताजा झींगा खरीदा है, तो प्रक्रिया आसान है। बस नल के नीचे नाली नुस्खा के लिए तैयार है

पहले हम सॉस बनाते हैं, तेल के साथ फ्राइंग पैन में, तीन मिनट के लिए लीक को संतरे का रस और सोया सॉस जोड़ें। 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं, या जब तक यह कम या कम न हो जाए, तीन बड़े चम्मच पानी और रिजर्व डालें।

हमने एक प्लेट पर इस सॉस का थोड़ा सा हिस्सा रखा, झींगे को कटार पर रखें और उन्हें सॉस के साथ छिड़के। एक पैन या ग्रिल तैयार करें और उन्हें लगभग 7 मिनट या जब तक आप उन्हें सुनहरा न देखें। उन्हें बाकी नारंगी चटनी के साथ परोसा जाता है जिसे हमने आरक्षित किया था।

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ऐलेना बेल्वर