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लॉबस्टर और एवोकैडो सलाद

लॉबस्टर और एवोकैडो सलाद, समारोहों के लिए उत्तम सलाद, हम आपको बताते हैं कि इस पेटू सलाद के लिए झींगा पकाने, पकाने और तैयार करने का तरीका। एक अन्य लेख में हमने नारंगी सॉस में झींगे के कटोरे बनाए, आज हम आपको लॉबस्टर और एवोकैडो सलाद तैयार करने का तरीका बताते हैं।

झींगा मछली की कीमत

झींगा मछली एक बहुत ही महंगा समुद्री भोजन है, जो दूसरों की तुलना में अधिक सस्ती है जैसे झींगे। ताजा हम इसे प्रति किलो € 100 तक पा सकते हैं। यदि आप समय के साथ खरीदते हैं, तो उदाहरण के लिए क्रिसमस से पहले आप इसे आधे में पा सकते हैं, लगभग 45-50 यूरो, (ताजा एक )। कम कीमत के बारे में € 30 प्रति किलो से जमे हुए पाया जा सकता है, लेकिन कीमत क्षेत्र से भिन्न होता है। आप क्रेफ़िश के लिए लॉबस्टर भी स्थानापन्न कर सकते हैं जो अधिक किफायती हैं। आधा किलो जमी हुई स्कैम्पी 9-10 यूरो में मिल सकती है।

लॉबस्टर और एवोकैडो सलाद नुस्खा

सामग्री:

  • झींगा मछली के 500 ग्राम
  • 2 पके एवोकाडोस को टुकड़ों में काट लें
  • सिरका में 2 बड़े चम्मच कटा हुआ प्याज
  • 1 गुलाबी अंगूर छीलकर टुकड़ों में काट लें
  • 250 ग्राम बोस्टन लेट्यूस, मेपल लीफ या आर्गुला
  • हिमालय से काला नमक
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • एक नींबू का रस
  • कटा हुआ अजमोद के कुछ स्प्रिंग्स
  • गुलाबी सॉस (वैकल्पिक)

लॉबस्टर का पिघलना

यदि किसी भी रेसिपी को तैयार करने से पहले सीफूड को फ्राई किया जाता है तो आपको उसे पिघलना होगा। सबसे अच्छा परिणाम प्राप्त करने के लिए क्योंकि यह एक नाजुक मांस है, हम इस तरह आगे बढ़ेंगे:

  1. एक प्लास्टिक की थैली में लॉबस्टर का परिचय दें जैसे कि जमे हुए होने के लिए, आधा गिलास के रूप में थोड़ा पानी के साथ, इसे बंद करें और इसे फ्रिज में छोड़ दें।

  2. यह इसे पिघलना करने में मदद करेगा। समय आकार पर निर्भर करता है, लेकिन लगभग 500 ग्राम में लगभग दो घंटे लगेंगे।
  3. गर्म पानी या कमरे के तापमान पर कभी भी झींगा मछली न खाएं, इससे तरल का तेजी से नुकसान होता है और इसका स्वाद प्रभावित होगा
  4. एक बार जब पिघलाया जाता है, तो लॉबस्टर को 24 या 36 घंटों में खाया जाना चाहिए अगर यह बनावट और स्वाद खो देता है।

झींगा मछली पकाएं

  1. एक बार डीफ़्रॉस्ट होने के बाद, हम इसे नुस्खा के लिए पकाएंगे: पानी के साथ एक बड़ा बर्तन रखें, जैसे 4 या 5 लीटर, प्रति लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच नमक, एक बे पत्ती और सिरका का एक छप।
  2. जब पानी उबलने लगे तो इसमें झींगा मछली डालें । झींगा मछलियों को उनकी त्वचा के साथ पकाएं, इससे मांस की रक्षा होती है, ताकि यह चमड़ा न लगे। फिर उन्हें छीलने से कम खर्च होगा।
  3. टिके रहें और जब पानी उबल जाए तो फिर से समय गिनना शुरू करें। 400-600 ग्राम के बीच के आकार के आधार पर हम 14 मिनट पकने देते हैं। फिर आग बुझाई। इस बीच हमने ठंडे पानी और बर्फ के साथ एक बाल्टी तैयार की होगी । समय के बाद हम लॉबस्टर या लॉबस्टर लेते हैं और उन्हें बाल्टी में डालते हैं।
  4. एक बार ताज़े छिलके खाने से यह हमारे लिए आसान हो जाएगा सिर या लोई के अंत और पूंछ की शुरुआत के बीच के क्षेत्र में चाकू को लंबवत डालें - अधिक या कम आधा लॉबस्टर -। हम वहां से शुरू करते हैं लॉबस्टर दो हिस्सों में। अब हम लॉबस्टर मांस निकाल सकते हैं और अपने सलाद की सेवा करने के लिए स्वच्छ शेल का उपयोग कर सकते हैं

नुस्खा तैयार करना

  1. सबसे पहले हम लॉबस्टर मांस को निकालते हैं और कार्पस को कुल्ला करते हैं। एक कटोरी में चिरों को सिरके में काटें और कटे हुए एवोकाडो, लॉबस्टर मीट और नींबू के रस के साथ मिलाएं

  2. इसे 15 मिनट के लिए आराम करने दें। थोड़ा जैतून का तेल जोड़ें। कटे हुए चकोतरे के शीर्ष पर लेट्यूस कट का एक बेस रखें

  3. अगला मिश्रण एवोकैडो और लॉबस्टर। शीर्ष पर गुलाबी अंगूर के बाकी हिस्सों को जोड़ें। थोड़ा हिमालयन नमक और दो बड़े चम्मच जैतून का तेल। थोड़ा कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

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