व्यंजनों

घर का बना सामन पीट

होममेड स्मोक्ड सैल्मन पीट, इतना आसान बनाने के लिए विश्वास करना मुश्किल है! Canapés या घुड़सवार के लिए। Okdiario- व्यंजनों के एक अन्य लेख में हमने पालक और आटिचोक डिप बनाया। आज हम आपको बताते हैं कि कैसे कुछ मिनटों में सनसनीखेज सामन तैयार किया जा सकता है।

नार्वे स्मोक्ड बनाम स्कॉटिश सैल्मन

स्मोक्ड सैल्मन एक प्रक्रिया के माध्यम से तैयार किया जाता है जहां मछली को नमकीन पानी में छोड़ दिया जाता है , फिर छाया में सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है और विशेष परिस्थितियों में धूम्रपान के संपर्क में आता है। सैल्मन एक नीली मछली है, जिसमें वसा 100% प्रति सेवारत 4.3% होती है।

यह सोडियम में बहुत समृद्ध है, ताकि उच्च रक्तचाप वाले लोग दुरुपयोग न करें। इसमें प्रति 100 ग्राम और 18 ग्राम प्रोटीन में 117 कैलोरी होती है। दूसरी ओर यह विटामिन ए, विटामिन बी 6 और बड़ी मात्रा में विटामिन डी 685 आईयू प्रदान करता है। खनिजों के रूप में, इसमें कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम और पोटेशियम भी है।

स्मोक्ड सैल्मन की दो सबसे प्रसिद्ध किस्में नार्वे और स्कॉटिश हैं। पहला सबसे लोकप्रिय और निश्चित रूप से वह है जो लगभग हर कोई खरीदता है । इसमें एक आड़ू गुलाबी रंग है, यह महीन है और स्कॉटिश सामन की तुलना में कम वसा वाला है। इसकी बनावट रेशमी है और इसका स्वाद सूक्ष्मता से नमकीन है। इसे नॉर्वेजियन फॉर्डो में फसाया जाता है और फिर इसके नाज़ुक स्वाद को पैदा करने के लिए इसमें कई तरह की लकड़ी मिलाकर धीरे-धीरे स्मोक किया जाता है।

कई के लिए स्मोक्ड स्कॉटिश सामन सबसे विशिष्ट किस्मों में से एक है। इसमें बहुत कोमल मांस होता है, और अधिक नारंगी रंग होता है। इसे स्कॉटिश झीलों में मछली के खेतों में पकड़ा जाता है या खेती की जाती है। स्मोक्ड स्कॉटिश सैल्मन एक धूम्रपान प्रक्रिया प्राप्त करता है जिसमें चिप्स ओक बैरल से जलाए जाते हैं।

होममेड स्मोक्ड सैल्मन पाट

सामग्री

  • स्मोक्ड सामन के 250 ग्राम
  • क्रीम पनीर के 110 ग्राम
  • क्रीम के 2 बड़े चम्मच
  • एक चुटकी चीनी, दूसरा नमक
  • काली मिर्च
  • आधा नींबू का रस
  • 2 चम्मच कटा हुआ चिव्स
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का एक चम्मच
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तैयारी

सामन को टुकड़ों में काटें , ब्लेंडर / खाद्य प्रोसेसर में कटा हुआ चिव्स को छोड़कर सभी अवयवों का परिचय दें

एक मलाईदार स्थिरता प्राप्त होने तक कई सेकंड मारो। सेवा करते समय एक चम्मच जैतून का तेल जोड़ें और कटा हुआ चिव्स के साथ छिड़के। Presto!

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ऐलेना बेल्वर