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ब्लैक बीयर सॉस में पोर्क टेंडरलॉइन

ब्लैक बीयर सॉस, ब्रेड और डिपिंग रेसिपी में पोर्क टेंडरलॉइन ! हल्के कारमेलाइज्ड प्याज, ब्लैक बीयर और मीट जूस जैसे फ्लेवर को मिला कर। एक अन्य ओकाडियारो-व्यंजनों के लेख में हमने मस्कट के साथ भेड़ के बच्चे को बनाया। आज ब्लैक बीयर सॉस में पोर्क टेंडरलॉइन।

ब्लैक बीयर सॉस में पोर्क टेंडरलॉइन

काली बीयर में प्रति 100 ग्राम से 3-4 ग्राम चीनी होती है, जो बीयर की अन्य किस्मों की तुलना में अधिक मात्रा में होती है। यह पोर्क, वील या बीफ जैसे मीट के लिए सॉस बनाने के लिए एकदम सही है। प्याज, मसाले और मांस के रस के साथ संयुक्त परिणाम शानदार है।

सामग्री

  • 4 पोर्क टेंडरलॉइन स्टेक
  • 2 कसा हुआ प्याज
  • ब्लैक बीयर, 2 ग्लास या 500 मिली
  • C चम्मच पिसा हुआ जीरा
  • 1 बड़ा चम्मच बेल का सिरका
  • एक चुटकी ब्राउन शुगर
  • काली मिर्च और हिमालय के कुछ काले नमक
  • मैजेना का एक चम्मच
  • वर्जिन जैतून का तेल
  • स्टेक तलने के लिए 2 बड़े चम्मच मक्खन
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तैयारी

सॉस बनाने के लिए, सॉस पैन में तीन बड़े चम्मच कुंवारी जैतून का तेल डालें और प्याज को तीन मिनट के लिए भूनें, इसमें बेल का सिरका डालें और एक और 10 मिनट तक पकाएं।

अगला हम कॉर्नस्टार्च, जमीन जीरा और ब्राउन शुगर को जोड़ते हैं। मिश्रण करने के लिए हिलाओ। अगला हम बियर जोड़ते हैं। 15 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर सभी सामग्री Sauté। हिमालय और काली मिर्च का थोड़ा नमक जोड़ें । सॉस को थोड़ा सा खड़ा होने दें, और फिर इसे ब्लेंडर के माध्यम से तब तक पास करें जब तक कि आपको मलाईदार बनावट न मिल जाए।

हम मांस को काली मिर्च करते हैं और मक्खन के साथ एक नॉन-स्टिक पैन तैयार करते हैं (आप इसे जैतून के तेल के साथ स्थानापन्न कर सकते हैं लेकिन मक्खन मांस को एक विशेष बनावट देता है)।

एक नॉन-स्टिक पैन तैयार करें, मांस को सीज़ करें, मक्खन जोड़ें और मांस के स्वाद के अनुसार स्टिक्स को ग्रिल करें। यदि इसे प्रति पक्ष लगभग दो मिनट लगाया जाता है, तो रस छोड़ने के लिए मांस को थोड़ा निचोड़ें (जिसे हमें सॉस के साथ मिश्रण करने की आवश्यकता है)।

यदि आप अपने बिंदु पर मांस पसंद करते हैं तो यह प्रति मिनट तीन मिनट होगा। यदि आप बहुत पका हुआ मांस पसंद करते हैं, तो यह प्रति मिनट 4.5 मिनट है, पहले दो मिनट के लिए निचोड़ और फिर शिथिल।

एक बार जब हमारे पास अपनी पसंद का मांस होता है, तो पैन में बीयर सॉस जोड़ें, ताकि यह मांस के रस के साथ मिल जाए। मध्यम गर्मी पर एक मिनट के लिए सॉस के साथ मांस पकाएं । गर्मी से निकालें, कुछ मिनट खड़े रहने दें और परोसें।

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ऐलेना बेल्वर