व्यंजनों

पिकाडिलो डी सेर्डो

पिकाडिलो डे सेरडो, दुबला पोर्क के साथ एक स्वादिष्ट नुस्खा। एक मांस जो प्रोटीन में समृद्ध होता है और सुअर के अन्य भागों की तुलना में हल्का होता है। ओकाडियारो-व्यंजनों में हम आपको बताते हैं कि पिकैडिलो डे सेरडो कैसे तैयार किया जाए।

पोर्क में आमतौर पर प्रति 100 ग्राम 14 ग्राम वसा होता है, हालांकि पोर्क जैसे हिस्से हैं जो कम वसा वाले होते हैं। दुबले मांस में प्रोटीन का एक बड़ा हिस्सा होता है और इसमें सिर्फ टेंडन्स 'तंत्रिकाएं' होती हैं जो अक्सर बच्चों को परेशान करती हैं।

सभी मीट में वसा होता है, लेकिन प्रतिशत अलग-अलग हो सकता है, उदाहरण के लिए पशु की उम्र या उसके भक्षण के अनुसार। पोर्क में प्रति 100 ग्राम में 240 कैलोरी होती है। और यह प्रति 100 ग्राम सेवारत 27 ग्राम से अधिक प्रोटीन में समृद्ध है। इसमें विटामिन ए, विटामिन बी 6 और बी 12 भी है। खनिजों के संबंध में इसमें मैग्नीशियम, लोहा, कैल्शियम और पोटेशियम भी है।

पिकाडिलो डी सेर्डो

4 लोगों के लिए सामग्री

  • 800 ग्राम दुबला पोर्क
  • मसालेदार पपरिका का 1 चम्मच
  • Sweet मीठा पपरिका
  • 1 चम्मच अजवायन
  • एक चुटकी जीरा
  • 80 मिली तेल
  • 500 मिली पानी
  • नमक
  • 1 चम्मच बेल्समिक सिरका
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तैयारी

पोर्क को टुकड़ों में काटें और इसे चॉप करने के लिए चॉपर में रखें। आप कीमा बनाया हुआ मांस भी खरीद सकते हैं, लेकिन इसे घर पर इस तरह से करना बेहतर होता है कि आप जानते हैं कि आप क्या जोड़ते हैं। अक्सर कीमा बनाया हुआ मांस चीनी, thickeners और sulfites लेता है और स्वाद समान नहीं है।

मैं नुस्खा के साथ जारी रखता हूं, एक कटोरे में हम मसाले को मिलाते हैं, जैतून का तेल, कुचल लहसुन, नमक, बाल्समिक सिरका और पानी से। हम चम्मच के साथ मांस को जोड़ते हैं जब तक कि सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित न हो। फिर इसे ढक्कन के साथ एक कंटेनर में ले जाएं और इसे कम से कम एक दिन के लिए फ्रिज में रखें।

एक बार आराम का समय बीत जाने के बाद, तरल का आधा कप जहां मांस को मैरीनेट किया गया है, आरक्षित है। जैतून के तेल के साथ एक पैन तैयार करें। बलगम डालें और 5 या 6 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर हम आधा गिलास तरल जोड़ते हैं जहां मांस को मैरीनेट किया गया है। कंटेनर को कवर करें और इसे दस मिनट के लिए आराम दें।

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ऐलेना बेल्वर