व्यंजनों

झींगा मछली के साथ चावल

लॉबस्टर के साथ चावल, वालेंसिया, एलिकांटे या कैटलोनिया जैसे तटीय क्षेत्रों में पारंपरिक नुस्खा । एक हल्के स्वाद वाला चावल, जिसे आप बिना किसी जटिलता के घर पर तैयार कर सकते हैं। एक अन्य ओकेरियो-व्यंजनों के लेख में हमने दुबले और सब्जियों के साथ चावल बनाया। आज लॉबस्टर के साथ चावल।

लॉबस्टर एक लंबे समय तक रहने वाला समुद्री भोजन है

झींगा मछली लॉबस्टर और लॉबस्टर के रूप में एक ही परिवार से है, आप इसे अपने दो बड़े पंजे द्वारा भेद कर सकते हैं। यह 50 साल तक जीवित रह सकता है और 60 सेमी और 4 किलो से अधिक वजन के नमूनों को पकड़ने में सक्षम है। 15 और 22 डिग्री के बीच के तापमान पर 5 से 50 मीटर गहरे चट्टान क्षेत्रों में रहते हैं। स्पेन में , भूमध्यसागरीय बंदरगाहों में और अटलांटिक क्षेत्र में भी मछली पकड़ती है, जैसे कि गैलिसिया, चिपियोना या ह्यूएलवा। यह क्रस्टेशियन प्रचुर मात्रा में नहीं है और इसीलिए इसे बहुत पसंद किया जाता है।

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झींगा मछली के साथ चावल [/ कैप्शन]

लोबस्टर्स प्रति 100 ग्राम सेवारत 90 कैलोरी प्रदान करते हैं, 18 ग्राम प्रोटीन, बी विटामिन जैसे थियामिन या बी 1, नियासिन या बी 3 या राइबोफ्लेविन या बी 2 होते हैं। झींगा मछलियों में फास्फोरस और मैग्नीशियम की अच्छी खुराक होती है, वे हमें जिंक और आयोडीन भी देते हैं। तीन प्रकार के लॉबस्टर हैं ब्रिटिश द्वीपों में आम यूरोपीय, कनाडाई लॉबस्टर और स्पेनिश, ये दो प्रकार ब्रिटिश द्वीप समूह के समान हैं। झींगा मछलियां एकान्त और निशाचर जानवर हैं जो छोटी मछलियों, मोलस्क और कटलफिश पर भोजन करते हैं।

आज हम आराम करते हैं लेकिन हम आपको लॉबस्टर के साथ एरोसाइटो का नमूना छोड़ते हैं कि इस सप्ताहांत में एक से अधिक बार तबर्न सिग्लो XXI pic.twitter.com/gQeA6c7Svf

- तबरना सिग्लो XXI (@ तबरना_सिग्लो २१) फरवरी २lo, २०१lo

झींगा मछली के साथ चावल

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लॉबस्टर के साथ चावल, लीक को काटें [/ कैप्शन]

सामग्री

शोरबा के लिए

  • ½ प्याज
  • 1 लीक
  • 1 गाजर
  • 2 एंगलर सिर की हड्डियां
  • 200 ग्राम झींगे
  • 2 लीटर पानी
  • नमक
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चावल के लिए

  • 400 ग्राम चावल पंप
  • 1 झींगा मछली
  • 100 ग्राम प्राकृतिक टमाटर की बोवनी की
  • कटा हुआ लहसुन के 3 लौंग
  • 100 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • पेपरिका का 1 बड़ा चम्मच
  • केसर की 2 किस्में
  • एक चम्मच कटा हुआ अजमोद
  • सजाने के लिए एक नींबू काटा

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लॉबस्टर के साथ चावल, नींबू [/ कैप्शन]

तैयारी

पहले हम झींगे को छीलते हैं, हम भूसी और सिर को हटाते हैं, आप एक और नुस्खा के लिए पूंछ का उपयोग कर सकते हैं, शोरबा के लिए हमें केवल भूसी और सिर की आवश्यकता होती है । एक बर्तन में थोड़ा सा तेल डालें और कुछ मिनटों के लिए झींगे के छिलके और सिर को साफ करें।

हम दो लीटर पानी, मोनफिश के सिर और सब्जियों को थोड़ा नमक के साथ टुकड़ों में काटते हैं । बर्तन को ढककर और मध्यम आँच पर 20 मिनट तक पकाएँ। खाना पकाने के दौरान हम समय-समय पर बनने वाले फोम को हटाने के लिए सावधान रहेंगे। एक बार जब समय बीत चुका है, शोरबा और रिजर्व तनाव।

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लॉबस्टर के साथ चावल, लहसुन [/ कैप्शन]

पेला में जैतून का तेल मिलाएं, झींगा मछली को आधा काटें और कुछ मिनटों के लिए इसे तलें। लहसुन की लौंग को काट लें और उन्हें पेला पर डालें, चावल, टमाटर, थोड़ा अजमोद और पेपरिका जोड़ें। फिर शोरबा और केसर जोड़ें।

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झींगा मछली के साथ चावल, केसर [/ कैप्शन]

एक उच्च गर्मी पर 10 मिनट के लिए कुक, फिर गर्मी को कम करने और एक और 10 मिनट पकाना।

लॉबस्टर के साथ चावल का वीडियो

//www.youtube.com/watch?v=2iF5DFBHW0c

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ऐलेना बेल्वर